Red Velvet Cake Truffels zijn ballen van heerlijke rode fluwelen cake vermengd met echte roomkaasglazuur. De cakeballen worden vervolgens in snoepjes gedoopt, voor een vochtige, zoete en pikante cakebit in snoepvorm!
Dit recept is zeer veelzijdig. Je kunt met veel succes andere smaken cake, frosting of candy-coating gebruiken. Je kunt ze ook op lollystokjes spiesen om rode fluwelen cakepops te maken! Wees gewaarschuwd dat de rode cake de neiging heeft te laten zien door de witte coating, dus als je perfect witte snoepjes wilt, moet je deze truffels waarschijnlijk twee keer onderdompelen.
Mis geen fotohandleiding die laat zien hoe Red Velvet Cake Truffels gemaakt kan worden !
Wat je nodig hebt
- 1 doos roodfluwelen cakemengeling (en ingrediënten om de cake te maken)
- 1 blikje (16 oz) voorbereid
- glazuur van roomkaas
- 1 pond snoep coating, wit of
- donkere chocolade
- Optioneel: hagelslag of kleine snoepjes om te versieren
Hoe het te maken
1. Bereid en bak de roodfluwelen cakemengeling volgens de aanwijzingen van het pakket voor een 9x13 cake. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen.
2. Verkruimel de cake in een grote kom en werk het met je handen tot het in kleine stukjes is. Bewaar, indien gewenst, een paar lepels kruimels om te gebruiken als decoratieve toppings op de afgewerkte truffels.
3. Schep driekwart van het glazuur in de kom en roer met een rubberen spatel tot het mengsel goed is gecombineerd.
Het moet heel vochtig zijn en bij elkaar blijven zitten als je een balletje cake tussen je vingers knijpt, maar niet te nat of vettig. Als het cakemengsel nog steeds een beetje droog is, voeg dan meer glazuur toe om de gewenste consistentie te krijgen.
4. Gebruik een klein koekje of een snoeplepel, schep kleine balletjes cake tevoorschijn en rol tussen je handpalmen totdat ze rond zijn. Plaats de cakes-balletjes op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie en koel ze in terwijl je de candy-coating klaarmaakt.
5. Plaats de suikergoeddeklaag in een middelgrote microgolf veilige kom en microgolf het tot gesmolten, bewegend na elke 45 seconden om het oververhitten te verhinderen.
6. Dompel met een dompelhulpmiddel of een vork een cakebol in de gesmolten snoeplaag. Verwijder het van de coating en sleep de bodem over de rand van de kom om overtollige coating te verwijderen. Vervang de gedimde truffel op het met folie bedekte bakblik. Indien gewenst, bedek het met een snufje cake crumbs, kleine snoepjes of andere decoraties terwijl de coating nog nat is. Herhaal met de resterende taartballen.
7. Koel de truffels om de coating volledig in te stellen, ongeveer 20 minuten. Deze taarttruffels worden het best op kamertemperatuur geserveerd en kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.