Maple Almond Matzo Granola

Als je een graanliefhebber bent, kan het Pascha zwaar zijn. Er zijn een paar koosjer voor Pesach-granen op de markt, maar het zijn vrijwel identieke brouwsels van cakemeel , aardappelzetmeel en suiker. Als je hunkert naar crunch en fatsoenlijk voedingsprofiel, passen ze niet echt bij de rekening. Gelukkig is het super eenvoudig om je eigen granola te maken. Dit recept maakt gebruik van volkoren matzo farfel - kleine stukjes geroosterde matze - die de vezel- en voedingswaarde verhoogt. Je kunt de mix aanpassen door de amandelen en rozijnen om te wisselen met andere favoriete noten en gedroogde vruchten, of met een combinatie van een paar. Houd de totale metingen (vooral op de moeren) in eerste instantie gelijk, om het aandeel van olie, esdoorn, bruine suiker en kaneel goed te houden.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 F. Lijn 2 grote, omrande bakplaten met bakpapier.
  2. Meng in een grote kom farfel, kokosnoot, gehakte amandelen, bruine suiker, kaneel en zout. Motregen gelijkmatig met de olie, ahornsiroop en vanille. Gooi goed, dus de matze farfel is goed bedekt met de olie en siroop.
  3. Verdeel het farfel-mengsel gelijkmatig over de bereide bakplaten en spreid het mengsel in een enkele laag. Schuif de bakplaten in de voorverwarmde oven. Bak, roer en draai één of twee keer, gedurende 18 tot 20 minuten, of totdat de farfel, amandelen en kokosnoot warm en goudbruin zijn. (Controleer tegen het einde van de kooktijd om te zorgen dat het mengsel niet verbrandt - het kan heel snel gaan van lekker geroosterd tot overdreven!)
  1. Verwijder de bakplaten uit de oven en zet opzij om af te koelen. Als de granola is afgekoeld, roer de rozijnen erdoor. Overbrengen naar een grote glazen pot of een andere luchtdichte verpakking. De granola wordt maximaal 2 weken op kamertemperatuur bewaard.
  2. Serveer de muesli met melk, yoghurt of ijs, of eet een snack erbij. Of maak een parfait voor het ontbijt door de granola in lagen te leggen met yoghurt en in plakjes gesneden bananen of bessen.

Maak er een maaltijd van

Passover onderhouden gaat niet alleen over Seders. Een van de leukste, gemakkelijkste en meest onverwachte manieren om tijd met gasten door te brengen is om een ​​brunchbuffet te organiseren. Maak een frittata of twee, zoals deze courgette Frittata , of deze muffin-sized Griekse mini-frittatas . Serveer wat Gerookte zalm Matzo Brei met Groenen en Uien , een selectie van yoghurt, deze muesli, fruitsalade of bessen, vruchtensappen, koffie en thee. Als dessert biedt u een koekjesplankje aan met Gluten Free Fudge Brownies , Hazelnut Chocolate Chip Cookies en Coffee Mageues .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 330
Totaal vet 19 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 12 g
cholesterol 0 mg
Natrium 154 mg
koolhydraten 38 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)