Varkenshaas gevuld met vijgen Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos ( Varkenslende gevuld met vijgen) is niet ingewikkeld om te maken, en het is een zeer aantrekkelijk en smakelijk gerecht dat je gasten voor de gek houdt door te denken dat je in de keuken slaapt om het voor te bereiden. Maak een eenvoudige brood- en vijzelvulling. Het vullen van de varkenslende en het braden. Serveer extra vulling aan de zijkant. Het is een geweldig hoofdgerecht voor een vakantie of elke dag.

Wat je nodig hebt

• 2 lbs. (1 kg) varkenslende met zijflap (ontbeend)
• 4-5 eetlepel olijfolie
• 1 gele ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 1/2 kopjes broodkruimels
• 4-5 gedroogde vijgen, in stukjes gehakt
• 1/4 kopje amandelen, fijngehakt
• 1 el vers citroensap
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 eigeel
• zout,
• zoete Spaanse paprika en zwarte peper naar smaak

Hoe het te maken

Snipper ui, knoflook, vijgen, amandelen en peterselie. Verwarm de ui voor op 400 graden graden.

In een grote open koekenpan, verwarm 3 eetlepels olijfolie. Voeg als de pan warm is de fijngehakte ui toe en bak tot hij glazig is. Voeg knoflook toe en kook op middelhoog vuur om de knoflook niet te verbranden.

Haal de pan van de kachel en roer alle ingrediënten in behalve het varkensvlees. Meng grondig. Zorg ervoor dat je op smaak brengt met zout, peper en paprika. Als het opvulmengsel te droog is, strooi dan het water over het opvulmengsel.

Verwijder de lende van de verpakking van de slager. Spoel en dep droog met keukenpapier. Snijd overtollig vet van de lende. Plaats lendenen op het werkoppervlak, flap naar boven en spreid open. Verspreid de helft van de vulling op lendenen. Rol op en knoop op verschillende plaatsen vast met behulp van schoon keukentouw.

Lijn onderaan een braadpan met aluminiumfolie. Borstel folie met olijfolie, zodat de lendenen minder snel vast blijven zitten. Leg het vlees in de pan en rooster het in de oven gedurende 60 tot 75 minuten.

Terwijl het varkensvlees aan het braden is, maak je 6 ballen van de resterende vulling. Ongeveer 15 minuten voordat u het vlees uit de oven haalt, plaatst u de ballen voorzichtig in de pan.

Wanneer het varkensvlees gaar is, haal het uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Varkensvlees zal blijven koken terwijl het afkoelt. Snij gebraden stukken in dikke plakken en breng de plakjes voorzichtig over op borden met een vulkogel en pannensappen. Serveer met zelfgebakken aardappelen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	839
Totaal vet	44 g
Verzadigd vet	10 g
Onverzadigd vet	24 g
cholesterol	165 mg
Natrium	405 mg
koolhydraten	62 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	52 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)