Dit is een drielaagse chocoladetaart gemaakt met boter en ijswater, gematteerd met een heerlijke roomkaasglazuur. Deze cake is gemaakt met ongezoete chocolade, ijswater en eieren.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop boter
- 2 1/4 kopjes kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels vanille
- 3 grote eieren
- 3 vierkanten ongezoet
- chocolade (gesmolten)
- 3 kopjes / 12 3/4 ounces cakemeel
- 1 1/2 theelepels zuiveringszout
- 3/4 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes ijswater
- Voor de Frosting:
- 8 oz roomkaas (verzacht)
- 1/2 kop boter, verzacht
- 4 kopjes / 16 oz banketbakkers suiker
- 1/3 kop cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Smeer en masseer drie 9-inch laag taartvormpannen.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de boter en de suiker samen tot licht en luchtig. Voeg de vanille toe en meng goed. Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg gesmolten chocolade toe; meng goed.
- Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Voeg het droge mengsel toe, ongeveer een derde per keer, afgewisseld met het ijswater en eindigend met het droge mengsel.
- Spreid het beslag uit in de voorbereide pannen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten.
- Koel de cake in de pannen gedurende 5 tot 10 minuten en haal ze uit de pannen. Koel grondig op rekken voor het glazuur.
glazuur
- Klop de roomkaas en boter tot een gladde massa en goed gemengd. Klop geleidelijk de suiker van de banketbakker tot het licht en luchtig is. Mix in de cacao en vanille; blijf kloppen tot een gladde massa.
- Versier het glazuur tussen de lagen en over de bovenkant en zijkanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 983 |
| Totaal vet | 51 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 176 mg |
| Natrium | 486 mg |
| koolhydraten | 126 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |