Wat je nodig hebt
- 2 kopjes zoete aardappel (puree, kan pompoenpuree vervangen)
- 1 grote doos / 18 oz. brownie mix
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F / 175 graden Celsius. Bereid een 9x9-pan door hem in te vouwen met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. Meng in een grote kom de brownie-mix met de zoete aardappelpuree. Roer tot het goed gemengd is. Het zal in het begin erg droog zijn, maar blijf roeren en alles zal in een dik beslag worden verwerkt.
3. Schaaf het beslag in de voorbereide pan en bak 35 minuten, of tot de brownie fudge nauwelijks is gezet.
Als je er met je vingers op tikt, zou het zacht moeten zijn en een beetje bewegen, maar het moet grotendeels worden gezet en niet rauw schijnen.
4. Laat de pan afkoelen tot kamertemperatuur en koel hem dan in om de fudge van de brownie in te stellen, gedurende ten minste 2 uur.
5. Eenmaal ingesteld, schil de folie terug van het snoep en snijd het in kleine vierkantjes om te serveren.
6. Sweet Potato Brownie Fudge kan maximaal een week worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De stukken kunnen te zacht worden als ze gedurende langere tijd bij een warme kamertemperatuur worden bewaard.