Traditioneel Iers Wheaten Broodrecept - aka Brown Soda Bread

In Noord-Ierland staat bruin sodabrood bekend als tarwebrood, in het zuiden wordt sodabrood meestal gemaakt met witte bloem.

Iers meel is erg zacht en is moeilijk voor het bakken van met gist gerezen brood, vandaar de ontwikkeling van een brood met baking soda.

Soda brood zou traditioneel worden gebakken op een hete gietijzeren bakplaat boven een open turfvuur. Het gegratineerde soda brood zou worden gekookt in een ronde met een inkeping markeren de kwartalen; elk kwartaal wanneer afgebroken, heet en warm wordt een farl genoemd.

Tegenwoordig wordt het brood met consistente resultaten in de oven gebakken, maar een lichte hand is nog steeds belangrijk.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 200 ° C / 400 ° F / gas 6

Geniet van dikke plakjes met boter. Perfect voor een afternoon tea .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 310
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 9 mg
Natrium 391 mg
koolhydraten 59 g
Voedingsvezels 8 g
Eiwit 13 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)