Dit decadente zuivelvrije en eivrije dessert is uitstekend geschikt voor een feestje, vooral voor liefhebbers van pindakaas. Zorg ervoor dat je minstens een dag van tevoren hebt om deze taart te bereiden, want het kost tijd om te relaxen. Geef jezelf een extra dag als je de geklopte kokosroom maakt; zie de opmerking in de receptinstructies.
U kunt ook gebruik maken van bereide, veganistische slagroom, die aanzienlijk verkort tijdens de voorbereidingstijd. Ik heb veel geluk gehad met het vinden van vegan slagroom in natuurvoedingswinkels en grotere supermarkten met een ruim veganistisch / vegetarisch gedeelte.
Wat je nodig hebt
- 1 diepe schotel veganistische korst, hetzij huisgemaakt of in de winkel gekocht
- 1/2 kop veganistische chocoladeschilfers
- 3 (350 g elk) pakketten extra bedrijf
- zijden tofu , uitgelekt
- 2 kopjes soepele pindakaas
- 2 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels gemalen chiazaden
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop nondairy vegan slagroom, zoals geklopte kokosroom (zie opmerking in recept)
- 1/3 kop gemalen geroosterde pinda's (gezouten is het beste)
Hoe het te maken
Opmerking: als u geen veganistische slagroom ter beschikking heeft en deze graag zelf wilt maken, volgt u eenvoudig dit eenvoudige recept, waarbij u de kokosmelk 's nachts laat koelen:
Je hebt 1 (13,5 ounce) blikje volvette kokosmelk en 1 eetlepel banketbakkerssuiker nodig.
Plaats het blik met kokosmelk in de koelkast en laat het 's nachts of ten minste 6 uur afkoelen. Draai het blik ondersteboven en open dan het blik met kokosmelk.
Giet de heldere vloeistof af en plaats de dikke room in een metalen mengkom (ik hou ervan om mijn kom van tevoren te koelen). Met behulp van een klopperhulpstuk, zweep tot het pluizig is op hoge snelheid tot het pluizig is. Gebruik onmiddellijk.
Voor de taart:
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit. Bak de taartbodem 10 minuten en haal hem dan uit de oven. Strooi gelijkmatig 1/3 kopje chocoladestukjes op de hete taartbodem. Laat een paar seconden rusten en gebruik dan de achterkant van een lepel om de chocolade in een dunne laag over de korst te verspreiden. Laat de korst volledig afkoelen tot de chocolade is uitgehard. Voel je vrij om de taartkorst in de koelkast te plaatsen om deze stap te versnellen.
Plaats in de kom van een keukenmachine de extra stevige zijden tofu, 2 kopjes pindakaas, 2 kopjes pindakaas, chiazaden en zout en meng tot een gladde massa, stop en schraap de zijkanten van de kom naar behoefte. Smeer de vulling in de voorbereide taartbodem en breng over naar de vriezer. Bedek licht en koel gedurende 4 uur.
Smeer de resterende chocolade na het koelen in een dubbele boiler of magnetron en besprenkel deze lichtjes over de bovenkant van de taart. Garneer met geroosterde geroosterde pinda's en serveer gekoeld.