Corned Beef en Creamer Potatoes is een fantastisch eenvoudig recept om St. Patrick's Day te vieren. Deze draai aan het klassieke corned beef en de kool is een leuke verandering van tempo. En omdat dit een slow cooker-recept is, is het zo gemakkelijk voor jou!
Het vlees, de aardappelen, de uien en de knoflook koken tot in de perfectie in de slowcooker. Creamer-aardappelen zijn klein en wit, met dunne schilfers. Ze worden erg romig als ze worden gekookt; dus hun naam! Voeg erwten, misschien een mooie groene salade gegooid met wat druiventomaten, en wat zelfgemaakte Irish Soda Bread toe voor een complete en heerlijke maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 pond creamer aardappelen
- 1 ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 5 pond corned beef borst met kruiden pakket
- 1 kop kippenbouillon
- 1 kop water
- 1/3 kopje bruine suiker
- 3 eetlepels azijn
- 1/3 kopje honing mosterd
Hoe het te maken
Was de aardappelen voorzichtig; laat ze heel. Doe dit in een 5 kwart langzame kookpan met de uien en knoflook. Top de groenten met de cornedbeef en besprenkel met het kruidenpakket van het cornedbeef. Giet de kippenbouillon over alles.
In een kleine magnetronveilige kom, combineer het water, bruine suiker en azijn. Magnetron 1 minuut op hoge stand of totdat de suiker oplost. Roer en giet het slowcooker in.
Verdeel de mosterd over het vlees.
Dek af en kook op laag gedurende 10 tot 12 uur of tot het vlees erg zacht is.
Snijd het vlees in stukjes; schep de groenten uit met een schuimspaan en serveer met het vlees. U kunt de vloeistof bewaren en het voor volgend jaar invriezen, of weggooien. Het is ook goed om te gebruiken in soepen, maar het is een beetje zout, dus gebruik je eigen oordeel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 897 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 272 mg |
| Natrium | 280 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 89 g |