Lagen van vers gesneden, gezoete aardbeien maken deze pannenkoeken extra speciaal. Welke betere manier om van een weekendochtend te genieten dan met een bord met pannenkoeken gelaagd met verse, sappige aardbeien?
Deze pannekoeken worden gemaakt met een basisformule en de gemacereerde aardbeien worden eenvoudig bereid met gesneden aardbeien en kristalsuiker. Bekijk de onderstaande varianten om een draai aan de klassieke versie te geven.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- aardbeien , in plakjes
- 3 eetlepels suiker
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 1/2 kopjes tot 1 2/3 kopjes melk
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1/2 theelepel
- vanille-extract
Hoe het te maken
- Combineer de aardbeien met 3 eetlepels suiker in een kom. Meng en zet zachtjes gedurende ten minste 30 minuten onder af en toe roeren. De aardbeien zullen hun eigen sap maken
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, 2 eetlepels suiker en zout; roer om te mengen.
- Klop in een andere kom eieren met 1 1/2 kopjes melk. Roer in het bloemmengsel samen met de gesmolten boter en vanille. Voeg iets meer melk toe als het beslag te dik is. Roer gewoon tot een gladde massa en goed gemengd.
- Gebruik ongeveer 1/4 kop beslag voor elke pannenkoek en bak op een hete, ingevette bakplaat. Kook tot het lichtbruin is en lichtbruin op de bodem; omdraaien met een spatel en de andere kant bruin maken.
- Laag de pannenkoeken met de gesneden aardbeien en serveer ze met je favoriete siroop.
Tips
- Om volgende partijen pannenkoeken warm te houden, verwarm de oven tot 200 F. Plaats pannenkoeken op een schaal of bakvorm in de voorverwarmde oven en bedek losjes met folie terwijl u de overgebleven pannenkoeken maakt.
- Bedek de aardbeien na 30 tot 45 minuten en bewaar ze tot serveren.
variaties
- Oranje pannenkoeken: voeg aan de droge ingrediënten 1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil en 1/4 kopje sinaasappelsap toe. Verminder de melk met ongeveer 1/4 kop.
- Pluizige pannenkoeken: scheid de eieren. Maak het beslag met de eierdooiers. Klop de eiwitten op tot stijve pieken en vouw ze vervolgens tot het deeg in de pannenkoek.
- Voeg 2 eetlepels Cointreau of Grand Marnier toe aan de aardbeien en verlaag de suiker tot 2 eetlepels.
- Voeg 2 eetlepels vers sinaasappelsap of citroensap toe aan de gesneden aardbeien en verlaag de suiker tot 2 eetlepels.
- Maak de saus met 1 kopje gesneden aardbeien en 1 kopje verse bosbessen. Voeg 1/4 kop kristalsuiker toe en laat dit 45 minuten staan.
- Voeg plakjes banaan toe aan de lagen met de aardbeien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 632 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 247 mg |
| Natrium | 2.168 mg |
| koolhydraten | 84 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 40 g |