Warme appelcider transformeert de populaire hete toddy in een heerlijke drank voor herfst en winter. De hete appelgroenten zijn ideaal met versgeperste cider, waardoor je een perfect excuus hebt om wat te plukken in je lokale appelboomgaard.
Whiskey of appelbrandewijn worden vaak gebruikt voor dit grove recept, hoewel je misschien ook je favoriete whisky wilt toevoegen aan verse appels. Hoewel honing een goede optie is, kun je dit drankje ook zoeten met agave nectar of kaneelsiroop .
Wat je nodig hebt
- 2 gram
- whisky (of
- appelbrandewijn )
- 1 theelepel honing
- 5 ons appelcider (heet)
- Garneer: 1
- citroenwig
- Garneer: 1 kaneelstokje
- Garneer: 2-3 kruidnagels (geheel)
Hoe het te maken
- Bedek de bodem van een Irish coffee-glas of mok met honing.
- Voeg de whisky of de appelbrandewijn toe.
- Vul met hete appelcider.
- Roer goed .
- Garneer met de citroen, kaneelstokje en kruidnagel.
Heet gebakken Apple Toddy
Een klassiek recept, je kunt ook genieten van de warme appeltaart. Het komt van "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", dat voor het eerst werd gepubliceerd in 1934 en is een schatkamer aan klassieke cocktailrecepten .
Deze grove krijgt de appelsmaak door een versgebakken appel te combineren met appelwhisky, hoewel appelbrandewijn een prima alternatief is. Hoewel cider niet nodig is, kun je het zeker gebruiken als je dat wilt.
Om dit te maken, leg je 1/4 van een gebakken appel op de bodem van een warm Irish coffee-glas. Smeer het in met 1 theelepel honing en voeg 2 gram appelwhisky toe. Roer het mengsel, vul het glas met heet water en roer opnieuw. Garneer het met een kaneelstokje om de smaak een beetje meer diepte te geven.
Laat je cider binnendringen
We hebben het vaak over het toedienen van sterke drank met smaak , maar appelcider kan ook worden toegediend. Met deze truc kun je een gekruide cider maken die klaar is om te gaan wanneer je de appel wilt maken of een andere hete cider drinkt . Je kunt zelfs gewoon appelsap gebruiken omdat de kruiden het een warmere smaak geven die cider nabootst.
Om je cider te laten trekken, plaats je 2 kaneelstokjes, 3 hele steranijs en 5 tot 6 hele stukjes kruidnagel en piment in een grote pot. Voeg een paar verse perenplakken toe om het een beetje meer fruitsmaak te geven als je wilt. Vul de pot met appelcider of sap, zet het deksel vast en schud het goed.
Bewaar de infusie gedurende 4 tot 5 dagen in de koelkast en schud deze eenmaal per dag. Proef het om te zien of de smaak naar wens is. Als dat zo is, snijd de specerijen en het fruit uit en zet de cider op de fles. Als u een intensere smaak wilt, ga dan door met de infusie en controleer deze eenmaal per dag.
Houd je cider met infusie in de koelkast onder een strakke afdichting. Het heeft dezelfde houdbaarheid als gewone cider en kan snel worden opgewarmd voor een warme drank zonder dat extra kruiden nodig zijn.
De appelsapversie is ook erg lekker als het koud wordt geserveerd. Top deze met een beetje frisdrank voor een snelle en heerlijke mocktail .