Een klassiek en toegeeflijk vegetarisch boononderdompelingrecept met zwarte bonen en veel cheddarkaas. Met veel rijke melk en boter is dit geen bonen- en kaasdip voor mensen die een dieet volgen, maar het is absoluut heerlijk! Black bean en kaas dip recept met dank aan Bush's® bonen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter (of margarine)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 2 8 ounce pakjes cheddar kaas (versnipperd)
- 2 blikjes zwarte bonen (15 gram per stuk, gespoeld en uitgelekt)
- 1 4,5 ounce kan groene chilipepers (gehakt)
- 1 theelepel vegetarische Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel rode paprika (gemalen)
Hoe het te maken
- Smelt boter in een grote soeppan op middelhoog vuur; voeg ui en fruit 8 minuten toe. Voeg knoflook toe en bak 2 minuten of tot de ui gaar is.
- Roer de bloem tot een gladde massa; kookmengsel, constant roeren, 1 minuut. Voeg geleidelijk melk toe, voortdurend roerend, tot ze dikker worden. Voeg kaas toe, voortdurend roerend op laag vuur tot de kaas smelt.
- Roer de zwarte bonen en de overige ingrediënten erdoor en roer zachtjes totdat het mengsel grondig is verwarmd. Serveer warm met chips of crackers.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 498 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 442 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 27 g |