Verse dubbele korst abrikozen taart recept

Dit heerlijke, verse abrikozentaart recept is gemaakt met een vulling van verse abrikozenhelften en een vleugje nootmuskaat en citroensap.

We hebben ons favoriete recept voor all-butter gebak toegevoegd, maar gebruik gerust een favoriet recept of gebruik kant-en-klaar taartgebak. Als je creatief wilt zijn, knip je deegstrips door om een ​​roosterkorst te maken of bedek je de vulling met uitgesneden sterren of cirkels.

Wat je nodig hebt

• Voor het gebak:
• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 2 sticks boter (koud, in kleine stukjes gesneden en gekoeld)
• 8 tot 12 eetlepels water (ijswater)
• Voor het vullen:
• 1 kopsuiker
• 3 eetlepels bloem
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 3 kopjes verse abrikozenhelften (gepeld)
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
• Voor de Egg Wash:
• 1 eigeel
• 1 eetlepel melk (of lichte room)

Hoe het te maken

Gebakje

1. Combineer de 2 1/2 kopjes bloem, zout en 2 theelepels suiker in een grote kom. Klop om goed te mengen.
2. Voeg 8 ons gekoelde gesneden boter toe en werk het in het bloemmengsel met een deegblender of vingers tot kruimelig met sommige stukken van de boter over de grootte van erwten.
3. Voeg ongeveer 5 eetlepels ijswater toe (zorg ervoor dat er geen ijs in zit) en roer voorzichtig om te mengen. Ga door met het toevoegen van ijswater, een theelepel of zo, totdat het mengsel begint te klonteren.

1. Draai het uit op een met bloem bestoven oppervlak en druk op het deeg totdat het bij elkaar begint te houden. Kneed een paar keer en verdeel het in twee platte schijven. Verpak elke schijf in plasticfolie en koel gedurende ongeveer 45 minuten.
2. Haal een schijf uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Leg een vel vetvrij papier of perkament op het deeg om het rollen gemakkelijker te maken. Rol het uit om een ​​cirkel met een diameter van 11 tot 12 inch te maken. Plaats het deeg in de taartplaat en zet in de koelkast tot u klaar bent om de taart te vullen.
3. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).

Vulling

1. Combineer 1 kopje suiker, 3 eetlepels bloem en nootmuskaat in een kleine kom. Vul de taartschaal met de abrikozenhelften en bestrooi met het suiker- en bloemmengsel.
2. Strooi citroensap over alles en stip met de 1 eetlepel boter.
3. Rol de overgebleven schijf deeg uit en plaats deze over de gevulde taart. Trim en fluit randen.

Ei wassen

1. Combineer de eidooier en melk in een kleine kom. Roer om te mengen.
2. Borstel licht over de bovenste korst. Maak kleine spleten om te ventileren en laat stoom ontsnappen.
3. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 35 minuten.

Tips en variaties

Gebruik 3 kopjes gesneden perziken of nectarines in plaats van abrikozen.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Zure room perziktaart met kruimel topping

Barb's Freestyle Apple Pie met Crumble Topping

All-Star Pear Pie met gekruide korst

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	465
Totaal vet	29 g
Verzadigd vet	17 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	93 mg
Natrium	368 mg
koolhydraten	49 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)