Deze ouderwetse tomatenpastei maakt een mooie lunch of brunchschotel, of serveer hem als bijgerecht. Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas voor de allerbeste smaak.
Het is een grote favoriet in het zuiden en een fantastische manier om vers-van-de-tuin-tomaten te gebruiken!
Wat je nodig hebt
- 1 9-inch pasteikorst (ongebakken)
- 2 eetlepels
- half en half (of lichte crème )
- 4 kopjes gesneden stevige rijpe tomaten
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje verse geraspte Parmezaanse kaas
- 1 grote teentje knoflook (kapot en fijngehakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 ° F.
- Bekleed een 9-inch taartplaat met gebak; fluit randen en borstel de schaal lichtjes in met verdampte melk of lichte room. Prik overal met een vork.
- Plaats een stuk folie (of perkamentpapier) over de onderkant en zijkanten van het taartdeeg.
- Vul de taart ongeveer halverwege met taartgewichten of gedroogde bonen. Dit zal helpen voorkomen dat het deeg gaat borrelen tijdens het bakken.
- Bak de taart op 375 ° F met de folie en gewichten tot de taart net begint te zien wat kleur, ongeveer 15 minuten. Verwijder de taart en verwijder de folie en de gewichten.
- Leg de taartbodem terug in de oven en bak 5 minuten langer. Verwijderen naar een rek.
- Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
- Vul de gedeeltelijk gebakken taartschaal met de gesneden tomaten; bestrooi met zout, peper en basilicum.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, Parmezaanse kaas en gehakte knoflook; verspreid gelijkmatig over de tomatenlaag.
- Bak op 350 ° gedurende 35 tot 45 minuten, of tot de tomaten gaar zijn en de taartkorst bruin is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Dot's Tomato Pie Recept van mijn schoonmoeder
Gemakkelijke ham en verse tomatenquiche
Groententaart met tomaten, champignons en kaas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 186 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 11 mg |
| Natrium | 667 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |