Dit zachte, sappige braadstukgebraad wordt op smaak gebracht met optionele rode wijn, runderbouillon en een pittige tomatensaus en azijncombinatie. Gebruik een braadstuk zonder botten in dit slow braadpan stoofvlees of een andere snit geschikt voor lang, langzaam koken.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 4 pond rundvlees chuck gebraden (zonder been)
- 2 theelepels Hongaarse paprika
- Garneer: zout en peper bestrooid
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop bouillon (rundvlees)
- 1/2 kopje wijn (rood, zoals cabernet of pinot noir of meer runderbouillon)
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing (of bruine suiker)
- 1 8-ounce kan tomatensaus
- 1 ui (groot, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden)
- 1 wortel (groot gesneden in plakjes van 1/2-inch)
- 3 teentjes knoflook (in dunne plakjes gesneden)
Hoe het te maken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk het vlees overal met zout en peper. Wrijf de paprika in alle kanten.
- Schrooi het gebraad in de hete olijfolie ongeveer 5 minuten aan elke kant bruin.
- Meng intussen de bouillon, wijn, tomatensaus, azijn en honing; opzij zetten. Leg de gesneden uien, wortels en knoflook op de bodem van een slowcooker van 5 tot 7 kwart gallon.
- Haal het vlees van het vuur en plaats het op de groenten in de slowcooker. Giet de bouillon en het wijnmengsel in de hete koekenpan en gebruik een spatel om de bruine stukjes te schrapen; over het gebraad gieten in de slowcooker.
- Bedek en kook op HIGH gedurende 1 uur. Zet het mengsel terug naar LAAG en kook 7 tot 9 uur langer, of laat het HOOG en kook 3 1/2 tot 4 1/2 uur langer.
- Serveer met warme aardappelpuree en groene bonen of maïs voor een heerlijke en bevredigende familiemaaltijd.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snel en gemakkelijk Slow Cooker Pot Roast Meal
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 631 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 196 mg |
| Natrium | 292 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 64 g |