Vetarme Marinara-saus

Marinarasaus is een geweldige basis-rode saus om bij de hand te hebben. Je kunt het gebruiken met elke pastavorm, gelaagd in lasagne, als onderdeel van je kip-parmezaanse kaas, gepaneerd over plakjes polenta en zelfs als saus op pizza. En hoewel marinara-saus gemakkelijk verkrijgbaar is in potten in de supermarkt, is het zo eenvoudig om te zorgen dat je nooit meer terug gaat naar de winkel. Homemade is ook minder natrium en bevat geen conserveermiddelen, waardoor het een gezondere keuze is.

Voel je vrij om het recept te verdubbelen en porties te bevriezen voor later gebruik. Laat de saus afkoelen voordat je hem in kleine bakjes giet en in de vriezer legt. Ontdooien in de magnetron of in een pan op het fornuis voor gebruik.

Deze heerlijke en vers smakende marinara-saus profiteert van de toevoeging van verse kruiden en balsamico-azijn, die een rijke scherpte en een aangename maar onverwachte smaak geeft.

Wat je nodig hebt

• 1 theelepel. olijfolie
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 28-oz. kan tomaten zonder gehakte tomaten toevoegen, ongedraineerd
• 2 eetlepels. balsamico azijn
• 1/4 kopje tomatenpasta zonder zout
• 2 eetlepels. gehakte verse basilicum
• 2 eetlepels. gehakte verse oregano
• 2 eetlepels. gehakte verse peterselie
• Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe het te maken

1. Verhit olie in een grote pan of koekenpan. Fruit knoflook en ui op laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten, zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt.
2. Tomaten, balsamicoazijn en tomatenpuree toevoegen. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het sudderen.
3. Voeg gehakte kruiden toe en laat ze gedurende 15 minuten onbedekt aan de kook komen.

Maakt ongeveer 3 kopjes

Per half kopje portie: Calorieën 64, Calorieën van Vet 10, Totaal Vet 1 g (Sat 0,1 g), Cholesterol 0 mg, Natrium 25 mg, Koolhydraten 11,7 g, Vezel 2,3 g, Eiwit 1,9 g

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	49
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	11 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)