Een basis witte saus vormt de basis voor deze eenvoudige kaas- en champignonsaus en het vormt een mooie topping voor de gekookte broccoli-speren.
Wat je nodig hebt
- 2 pond broccoli speren (vers)
- 3 eetlepels boter
- 4 ons champignons (in plakjes)
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel mosterd
- 1 kop kippenbouillon
- 1/2 cheddar kaas (of Amerikaans, versnipperd)
- Garneer: paprikapoeder naar smaak
Hoe het te maken
- Kook de broccoli in kokend zout water tot ze gaar zijn.
- Smelt de boter in de pan; fruit de champignons tot ze zacht zijn. Roer de bloem erdoor tot ze glad en bubbelend is. Roer het zout en de mosterd erdoor.
- Voeg geleidelijk kippenbouillon toe, voortdurend roerend, tot ze dikker worden. Voeg kaas toe, roer tot het gesmolten is.
- Giet de saus over de hete, goed doorlatende broccoli. Bestrooi met paprika.
Meer Broccoli-recepten
Gemakkelijke kaasachtige broccoli
Broccoli vulling braadpan
Broccoli met knoflook
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 283 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 715 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 10 g |