Zelfgemaakt veganistisch of vegetarisch koken hoeft niet ingewikkeld te zijn om heerlijk te zijn, en recepten zoals deze eenvoudige zelfgemaakte marinara tomatensaus zijn het bewijs. Soms zijn de eenvoudigste recepten de beste.
Gemaakt met verse basilicum, ingeblikte tomaten en een beetje olijfolie en zeezout, dit is een van de snelste en gemakkelijkste manieren om een smaakvolle zelfgemaakte marinarasaus te maken die, natuurlijk, zowel vegetarisch als veganistisch is, evenals glutenvrij en cholesterolvrij.
Combineer deze eenvoudige zelfgemaakte tomatensaus met elke soort pasta, gebruik het in je vegetarische lasagne of voeg een vegetarische vleesvervanger toe om een vegetarische bolognese te maken, of gebruik het gewoon in een recept dat tomatensaus nodig heeft, zoals deze vegetarische gebakken pasta of deze gebakken en gepaneerde aubergineschotel . Genieten!
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop olijfolie (goede kwaliteit)
- 1/2 ui (gesneden)
- 2-3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 (28-ounce) blikjes tomaten (geplet of in blokjes gesneden)
- 1/2 theel. zeezout (of koosjer zout)
- 1/4 theelepel. vers gemalen zwarte peper
- 1/2 kop verse basilicum, gehakt in linten (chiffonade)
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan of steelpan, verhit de olijfolie en bak dan de ui en de knoflook voor slechts een paar minuten, tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomaten toe en breng op smaak met zout en peper en laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur en roer de basilicum net voor het opdienen in.
Variaties in het recept: als u een zelfgemaakte marinara-saus maakt, kunt u nog wat kruiden, groenten of iets anders toevoegen.
Een paar opties die gebruikelijk zijn in zelfgemaakte marinara sauzen? Een vleugje suiker tijdens het sudderen, een 1/2 theelepel oregano, een klein beetje balsamicoazijn, een scheut witte wijn of een flinke snuf rode pepervlokken. Een andere optie om veel smaak toe te voegen, is door tijdens het sudderen een of twee laurierblaadjes aan de tomaten toe te voegen; zorg ervoor dat u ze verwijdert voordat u ze serveert.
Nog een tip ? Als je wat groenten wilt snipen zonder dat je familie dat weet, voeg dan wat geraspte wortels, bloemkool uit de geraspte of geraspte courgette toe terwijl je marinarasaus suddert. Ze zullen het waarschijnlijk nooit eens merken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 188 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 251 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |