Vis Kofta Curry

Fish Kofta Curry is visballetjes in een heerlijke, dikke jus. Dit is een perfect hoofdgerecht voor lunch of diner en smaakt heerlijk bij rijst en een groene salade of een vegetarisch bijgerecht. Laat je niet misleiden door de lange lijst met ingrediënten of instructies. Fish Kofta Curry is elke minuut waard die je eraan besteedt.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Om de koftas te maken:

  1. Leg de tonijnbrokjes in een grote, diepe kom en pureer tot de brokken volledig zijn gebroken.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de griesmeel en de plantaardige / zonnebloem / canola-bakolie. Meng goed met een lepel of je handen tot alle ingrediënten perfect gemengd zijn. Verspreid de helft van de sojji in een bord - we dopen de koftas erin om ze te coaten. Dit geeft de koftas een heerlijke, gouden, enigszins knapperige buitenkant!
  1. Vorm het vismengsel in balletjes / worstvormen met een diameter van 3 "en rol elke kofta in het griesmeel zodat het aan alle kanten lichtjes wordt bedekt.
  2. Terwijl je dit doet, verwarm je genoeg bakolie in een ondiepe braadpan om een ​​paar koftas per keer te paneren / ondiep te bakken. We zullen later meer olie toevoegen als deze olie op is. Voeg alleen zoveel toe als voor nu nodig is.
  3. Bak een paar koftas tegelijk en zorg ervoor ze niet in de pan te verdelen. Kijk zorgvuldig en draai als elke zijde goud wordt.
  4. De koftas zijn klaar als ze aan beide kanten krokant en goudbruin zijn. Blijf op papieren handdoeken liggen voor later.

Om de jus te maken:

  1. Verwarm 2 eetlepels van de olie in een diepe pan (op matig vuur) en voeg de uien toe als ze heet zijn. Bak tot licht goudbruin. Zet het vuur uit. Gebruik een lepel met gleuven om de uien uit de pan te halen en doe ze in een keukenmachine. Maal de uien, tomaten en groene pepers tot een gladde pasta. Probeer geen water toe te voegen tijdens het slijpen, indien mogelijk.
  2. Verwarm de resterende olie in dezelfde pan (op matig vuur) en voeg de pasta toe die je er net aan hebt gemaakt als het warm is. Bak gedurende 2-3 minuten.
  3. Voeg de gember- en knoflookpasta toe, alle droge kruiden inclusief de garam masala , mix en bak tot de olie begint te scheiden van de masala (ui-tomaat-kruidenmix).
  4. Voeg nu 2 kopjes warm water toe aan deze masala en breng aan de kook op een matig vuur. Laat sudderen en kook tot de jus is verdikt / verminderd tot ongeveer 3/4 van de oorspronkelijke hoeveelheid (als u het water hebt toegevoegd).
  5. Voeg nu de koftas voorzichtig toe aan de jus. Laat 1 minuut koken om de koftas door te verwarmen. Roer heel voorzichtig om te voorkomen dat ze breken.
  1. Zet het vuur uit en garneer met gehakte korianderblaadjes. Serveer warm met rijst en een plantaardige bijgerecht.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 262
Totaal vet 15 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 9 g
cholesterol 77 mg
Natrium 236 mg
koolhydraten 23 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 11 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)