Gebruinde Italiaanse worst en tomaten vormen een heerlijke huisgemaakte saus voor deze vlinderdaspasta (farfalle).
Serveer deze pasta maaltijd met knapperig stokbrood of lookbrood en een gegooide groene salade.
Wat je nodig hebt
- 1 pond zoete Italiaanse worst
- 1 kopje gehakte ui
- 1 grote teentje knoflook, gehakt
- 1 blikje (15 ons) tomaten in blokjes
- 1 theelepel gedroogde bladorego, verkruimeld
- 1 theelepel gedroogd blad basilicum, verkruimeld
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 8 ons bow-tie gevormde pasta, of farfalle
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
1. Verwijder Italiaanse worst uit omhulsels; bruin in een grote, zware koekenpan, waarbij je Italiaanse worst opraakt met een spatel. Verwijder de gebrande Italiaanse worst om papieren handdoeken uit te lekken.
2. Giet alles af, behalve ongeveer een eetlepel van de worstdruppels uit de pan; voeg de uien toe en bak ze aan, roer tot ze zacht zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
3. Tap de tomaten af en bewaar de vloeistof. Leg de vloeistof opzij.
4. Voeg de uitgelekte tomaten toe aan de koekenpan met de ui en knoflook en kook ongeveer 4 minuten.
5. Voeg de gereserveerde tomatenvloeistof toe aan de pan en breng dan de Italiaanse worst terug naar de koekenpan met oregano, basilicum, zout en peper. Laat het ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
6. Kook ondertussen de pasta in kokend gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoeren en op serveerschaal leggen.
7. Schep de saus over de pasta en besprenkel met Parmezaanse kaas.
8. Gooi lichtjes en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 740 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 74 mg |
| Natrium | 1,056 mg |
| koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 36 g |