De ingrediënten in deze dressing zijn eenvoudig: het is gemaakt met knoflook, verse basilicum, peterselie, citroensap, een beetje Dijon-mosterd en wat olijfolie als basis. Weet u niet zeker wat te doen met deze eenvoudige vinaigrette van citroen en knoflook? Probeer het om verse gestoomde groenten zoals broccoli of boerenkool te kleden, gebruik het om elke pastasalade of bonensalade aan te kleden, gebruik het als een marinade voor het grillen van tofu of gebruik het zelfs om te besprenkelen met een eenvoudige aardappel in de oven of in de oven geroosterde nieuwe aardappelen wanneer je wilt iets snel en gemakkelijk voor een bijgerecht.
Alle ingrediënten in dit eenvoudige citroentinaigrette dressing recept zijn vegetarisch, veganistisch en glutenvrij, en als je koudgeperste olie en vers citroensap gebruikt, zou het ook geschikt moeten zijn voor iedereen op een raw vegan food dieet , zoals alle maar de zeer strenge raw food-mensen zullen een beetje Dijon-mosterd niet erg vinden (als je het niet zeker weet, kun je het ook altijd overslaan).
Recept tips:
- In plaats van een kleine kom en een garde te gebruiken, kun je ook alles gewoon in een glazen pot doen, alles afdekken en alles opschudden tot het volledig geëmulgeerd is.
- Wil je iets een beetje zoeter? Voeg een theelepel of twee agave nectar of honing toe. Het zal de andere smaken vrij goed aanvullen. Zoiets als een kruidige en frisse honingkroes van kruidenmosterd!
Wat je nodig hebt
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 1/2 eetlepel basilicum (fijngehakt)
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- Optioneel: streepje zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom de gehakte knoflook, de mosterd van Dijon, olijfolie en citroensap en gebruik een vork of een kleine garde om alles samen te kloppen tot het volledig is opgelost en de olijfolie niet zal worden afgescheiden. Dit duurt waarschijnlijk een minuut of twee langer dan je denkt.
- Roer vervolgens de fijngehakte verse basilicum en verse peterselie erdoor en meng goed.
- Tenslotte, proef je dressing en voeg naar smaak een beetje peper en zout toe, als je wilt en roer of klop je weer samen om te combineren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 118 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 62 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |