De mosterd wrijven voor dit smakelijke varkensgebraad is gemaakt met Creoolse mosterd of uw favoriete gourmet of Dijon mosterd. Ik hou van een korrelige mosterd of een pittige bruine mosterd. Creoolse kruiden en een paar gedroogde kruiden voegen smaak toe aan de mosterd, samen met knoflookpoeder en wat olijfolie.
Serveer deze smaakvolle varkenslende met aardappelpuree en je favoriete groenten voor een geweldig familiediner. Ik gebruikte een bot-in gebraden, die ongeveer 30 minuten per pond kostte. Als u ervoor kiest om een gebraad zonder been te gebruiken, duurt het ongeveer 20 tot 25 minuten per pond.
Als je restjes hebt, maken ze geweldige broodjes. Of gebruik restjes om deze varkens- en aardappelschotel te maken of deze spaghetti en varkensvlees te bakken .
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels pittige mosterd of Creoolse mosterd
- 1 theelepel Creoolse kruiden of een kruidenzoutmengeling
- 1 theelepel gedroogde tijm, afgebrokkeld
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, verkruimeld
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 varkenslende met been * geroosterd, ongeveer 5 kilo
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
Bekleed een 13x9-inch bakvorm met folie. Verwarm de oven tot 325 F
Meng in een kleine kom mosterd, creoolse kruiden, tijm, rozemarijn, knoflookpoeder en olijfolie.
Pat de varkenslende met papieren handdoeken drogen; trim en verwijder overtollig vet.
Bestrooi het gebraad met zout en peper. Wrijf het mosterdmengsel over het gebraad. Leg het varkensvlees met de vetkant naar boven in de voorbereide bakvorm. Steek een vleesthermometer in het midden van het vlees en raak geen vet of bot aan.
Of controleer de temperatuur van het varken af en toe met een thermometer die direct kan worden gelezen.
Bak 2 tot 2 1/2 uur, of tot het varkensvlees ten minste 145 F tot 150 F registreert op een voedselthermometer.
Tent de varkenslende losjes geroosterd met folie en laat het 15 minuten op kamertemperatuur komen alvorens te snijden.
Serveer het varkensgebraad met gekookte aardappelpuree of gebakken aardappelen, geroosterde spruitjes , crème maïs of gestoomde broccoli en een salade of koolsla.
Dient 6 uur.
* Een varkenslende kan middengesneden varkenslende of varkensribbetjes worden genoemd. Een varkenslendebraadstuk kan varkenslendeindbraadstuk worden genoemd. De entrecote omvat delen van het heupbot en de ruggengraat, dus het kan moeilijker zijn om te snijden. Als een gebraad zonder botten wordt gebruikt, laat dan ongeveer 20 tot 25 minuten per pond.
Tips en variaties
Vervang de Creoolse kruiden door een gekruid zout of gebruik Mrs. Dash of een soortgelijke kruidenmix als u minder zout wilt. Of probeer mijn zelfgemaakte zoutvrije Cajun-smaakmaker .
Je zou ook leuk kunnen vinden
Varkenslende met zuidwest-kruiden
Varkensvlees Marinade en Slow Cooker Varkensvlees gebraden Recept
Bacon Wrapped Pork Loin With Marmalade Brown Sugar Glaze
Easy Crock Pot Pork Shoulder for Pulled Pork Sandwiches
Eenvoudig gekruid varkensgebraad
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 499 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 160 mg |
| Natrium | 606 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 55 g |