Deze heerlijke gemarineerde gegrilde broodjes met kip worden gegarneerd met geraspte kaas, spek en nog veel meer. Ideaal voor een snelle doordeweekse avond, game-dagevenementen of weekendbijeenkomsten.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborst zonder vel, afgevlakt tot 1/2 inch dikte
- 8 plakjes spek, gekookt en verkruimeld (je kunt als strips achterlaten indien gewenst)
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- sap van 1 citroen
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gedroogde marjolein
- 1 1/2 kopjes / 360 ml geraspte sla
- 1 1/2 kopjes / 360 ml geraspte scherpe cheddar kaas
- 2 tomaten, in plakjes
- 1/2 kop / 120 ml zure room
- 3/4 kop / 180 ml mayonaise
- 2 eetlepels / 30 ml mosterd
- 4 hoagie rollen of 8 dikke gesneden brood, geroosterd
Hoe het te maken
1. Om kipfilets af te vlakken, plaatst u ze tussen twee vellen perkamentpapier en met een keukenhamer of deegrol, licht geschoten op het dikste deel van de borst dat naar buiten beweegt. Plaats in hersluitbare plastic zak. Meng olijfolie, citroensap, zout en marjolein in een kom. Giet over kip en zorg ervoor dat het in het vlees past. Sluit de zak en plaats hem gedurende 30-45 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Haal de kip uit de zak en leg hem op de grill. Laat 5-7 minuten per kant koken. Zodra kip een veilige temperatuur van 165 graden F (75 graden C) in het dikste deel van het vlees heeft bereikt (het mag niet roze zijn, maar ondoorzichtig en de sappen helder worden), haal het dan van het vuur en plaats het op een schaal.
3. Combineer mayonaise met mosterd en bewaar in een luchtdichte container tot het klaar is voor gebruik. Zal voor 2 dagen houden.
4. Breng voor het samenstellen van de sandwich mayonaise-mosterdmengeling, gesneden sla en plakjes tomaat aan op de onderste helft van het broodje. Leg er een borst bovenop, dan geraspte kaas, een klodder zure room, groene uien en ten slotte spek kruimelt. Top met de resterende broodje half en geniet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2296 |
| Totaal vet | 148 g |
| Verzadigd vet | 46 g |
| Onverzadigd vet | 51 g |
| cholesterol | 547 mg |
| Natrium | 2,286 mg |
| koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 168 g |