Het verhaal achter de naam
Als je een fan bent van hazelnoten, weet je misschien dat deze noten ook worden omschreven als hazelnoten of hazelnoten, maar weet je waarom? Ontdek met dit overzicht hoe hazelnoten deze namen kregen, waar ze de neiging hebben om geteeld te worden, en de controverse rondom 's werelds populairste hazelnootpasta.
De verbinding tussen hazelnoten en hazelnoten
Het katholicisme wordt verondersteld verantwoordelijk te zijn voor het feit dat hazelnoten algemeen bekend staan als filberts.
Dat komt omdat de feestdag, of feest, voor de Franse St. Philbert wordt gehouden op 20 augustus. Dit gebeurt op hetzelfde moment dat hazelnoten klaar zijn om te worden geoogst. Vanwege dat toeval, in Europa, waar hazelnoten op grote schaal worden gegeten, staan de noten bekend als hazelnoten.
Aan de andere kant geloven sommige historici dat de term hazelaar afkomstig is van de Duitse vollbart. Het woord betekent "volle baard", waar de gedopte schil van de hazelnoot op lijkt. Hoewel de termen hazelnoot en hazelnoot door elkaar worden gebruikt, verwijst hazelaar typisch naar commercieel gekweekte hazelnoten.
Een andere Moniker in de Verenigde Staten
Hazelnoten kunnen in Europa schadelijk zijn, maar aan de andere kant van de vijver worden ze vaak beschreven als cobnuts of gewone hazelnoten. Hoewel sommige experts zeggen dat cobnuts een verschillende variëteit aan hazelnoot zijn, zijn eventuele verschillen in type moeilijk te zien als de noten zijn geschild. Ze zijn gewoon te moeilijk om alleen met het blote oog te onderscheiden.
In Europa zijn Frankrijk, Spanje en Italië de epicentra van de productie van hazelnoten, maar in de VS heeft Oregon dat onderscheid. Die staat zou naar verluidt 98 procent van de in Amerika gekweekte hazelnoten verbouwen. Verreweg de meeste hazelnoten worden geteeld in Europa en het Midden-Oosten, met name Turkije.
De controverse van Nutella
De meeste Amerikanen zijn bekend met hazelnoten vanwege de wereldwijde populariteit van de heerlijke Franse spread Nutella.
Begin 2017 circuleerden echter berichten dat de palmolie in Nutella kanker veroorzaakt. De makers van Nutella ontkennen de claim, maar dat weerhield een aantal winkels er niet van om het product uit de schappen te halen. Volgens de Montreal Gazette komt de paniek over Nutella voort uit een Europese vereniging voor voedselveiligheid die tot de conclusie komt dat verwerkte palmoliebijproducten de kans op kanker bij ratten kunnen vergroten. Maar de EFSA heeft Nutella nooit uitgekozen of het publiek verteld om te stoppen met eten van verwerkte palmolie, meldde de Gazette.
Verschillende andere voedingsmiddelen worden ook met palmolie gemaakt, waaronder margarine, koekjes en chocolade, maar de pers is mogelijk op Nutella ingegaan omdat die merknaam wereldwijd wordt erkend. Helaas kunnen meldingen van het zwakke verband tussen Nutella en kanker de productie van hazelnoten nadelig beïnvloeden. Alleen de tijd zal uitwijzen of Nutella, en door associatie hazelnoten, kan rebound van de negatieve pers.
Meer over recepten met hazelnoten en hazelnoten
Als je je echt zorgen maakt over het eten van Nutella, probeer dan een hazelnoot uit de grond te strooien met de kooktips en recepten hieronder.
• Hazelnoot / hazelnoottips, -maatregelen en -substituties
• Opslag en selectie van hazelnoten / hazelnoten
• Geschiedenis van hazelnoot
• Meer informatie over noteninformatie
• Hazelnoot / hazelnoot recepten