Een pikante mosterd en ranchdressing saus smaken deze lekkere gebakken varkenskarbonades perfect. De geelgebakken karbonades bakken tot tedere perfectie met het gebakken champignons en het sausmengsel. Het is een verrassend eenvoudig gerecht om samen te stellen. Bereid de karbonades voor, bak de ovenschaal in de oven en bak je middag terwijl je diner bakt.
Voeg gerust ongeveer 1/2 kopje gesneden bleekselderij toe aan de koekenpan samen met de uien en champignons voor extra textuur en kleur. Voeg voor knoflooksmaak een gehakt teentje knoflook toe aan de pan, ongeveer 1 minuut voordat de uien en champignons bruin zijn.
Als je geen ranchdressing hebt, is hier nog een andere smaakvolle optie: laat de ranchdressing achterwege en voeg de varkenskarbonades uit de oven en voeg 2 tot 3 eetlepels zware room of zure room toe aan de saus.
Serveer deze gebakken varkenskarbonades met hete gekookte rijst of aardappelen voor een aangenaam en smakelijk dagelijks familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 karbonades, zonder been of botten
- Doorgewinterde zout en peper
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1/2 kop gehakte ui
- 8 oz champignons (grof gehakt)
- 1/2 kop
- kippenbouillon (natriumarm of ongezouten)
- 3 eetlepels bereide ranch dressing
- 1 1/2 eetlepels vet en pittige mosterd of volkoren mosterd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Vet een ondiepe ovenschaal of braadpan in met olie of spuit het af met anti-aanbakspray .
- Verhit de olijfolie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Pat de karbonades met papieren handdoeken en bestrooi ze met zout en peper.
- Wanneer de olie heet en glinsterend is, schik de karbonades in de koekenpan en schrooi ze ongeveer 1 à 2 minuten aan elke kant. Verwijder de koteletten naar de voorbereide ovenschaal.
- Voeg de gehakte uien en champignons toe aan de hete koekepan. Kook tot de uien bruin en zacht zijn, ongeveer 4 tot 6 minuten, en roer regelmatig.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en roer, het schrapen van alle gebruinde stukjes.
- Combineer de Ranch-dressing en mosterd; roer in het mengsel van de koekenpan. Laat de saus een minuut koken; over de karbonades gieten.
- Bedek de ovenschaal met folie en bak 1½ uur in de voorverwarmde oven.
Tips en variaties
- Misschien wilt u samen met de ovenschaal enkele middelgrote bakaardappelen aan de oven toevoegen. Wrijf de aardappelen in met wat olijfolie en koosjer zout, prik ze op een paar plaatsen en leg ze op het ovenrek. Ze nemen ongeveer 1 1/2 uur in 325 F.
- Paddestoelen zijn als sponzen als het gaat om vloeistoffen. De beste manier om champignons te reinigen is met een vochtige papieren handdoek. Veeg ze eenvoudig schoon en knip de stengels af. Als ze bijzonder vuil zijn en u water moet gebruiken, geef ze dan een snelle spoeling en droog ze snel af met papieren handdoeken.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 357 |
Totaal vet | 19 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 9 g |
cholesterol | 114 mg |
Natrium | 231 mg |
koolhydraten | 8 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 38 g |