Peper en kruid Crusted Sirloin Strip Roast

Dit heerlijke entrecôtebraadstuk is bedekt met grove vers gemalen peper en kruiden, en het is geroosterd tot in de perfectie.

Dit gebraad kan eerder op de dag worden bereid. Gewoon afdekken en in de koelkast bewaren en dan een uur voor het roosteren uit de koelkast halen.

Wat je nodig hebt

• 2 theelepels
• zeezout (of koosjer zout)
• 2 eetlepels zwarte peper (grofgemalen of gescheurde zwarte peper)
• 2 teentjes
• knoflook (gehakt)
• 1 eetlepel rozemarijn (fijngehakt en vers)
• 2 eetlepels peterselie (plat blad of gekruld, fijngehakt)
• 3 eetlepels
• extra vergine olijfolie
• 3-4 pond entrecôte gebraden
• optioneel:
• pan jus of ui jus

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 425 F.
2. Combineer de zee of koosjer zout, peper, gehakte knoflook, rozemarijn, peterselie en olijfolie. Wrijf het peper en kruidenmengsel over het gebraad; plaats in een bak- of braadpan, met de vetkant naar boven. Als u niet meteen wilt braden, bedek het gebraad dan en zet het in de koelkast. *
3. Rooster gedurende 30 minuten, en verlaag dan het vuur tot 325 F. Ga ongeveer 1 tot 1 1/2 uur door met koken, of totdat het gebraden rooster ongeveer 130 F registreert op een thermometer of temperatuursonde die in het midden van het gebraad is geplaatst. Dit is voor medium zeldzaam. Voor medium, haal het uit de oven op ongeveer 140 F tot 145 F. ( Meat Temperature Chart )

1. Haal het braadstuk uit de oven, breng het over naar een schaal of snijplank, dek losjes af met folie en laat het 15 tot 20 minuten rusten voordat u het snijdt.
2. Terwijl het braadstuk rust, bereid je Pan Gravy of Onion Gravy.
3. Snijd het gebraden vlees en serveer met de jus, samen met aardappelpuree en een salade met groenten of kruiden.

Dient van 4 tot 6.

* Als u het gebraad eerder op de dag bereidt, bedek en koel het dan. Haal hem ongeveer 1 tot 1 1/2 uur voor het braden uit de koelkast. Ontdekken en braden zoals aangegeven.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	726
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	12 g
Onverzadigd vet	18 g
cholesterol	257 mg
Natrium	980 mg
koolhydraten	10 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	88 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)