Wijn bewaren

Er is een reden dat wijn al honderden jaren in wijnkelders en ondergrondse kelders wordt opgeslagen - de ideale bewaaromstandigheden kunnen consequent worden vervuld: koele, donkere, vochtige en rustige omgeving. Hoewel het opslaan van wijn geen rocket science is, zijn er enkele belangrijke punten om in gedachten te houden dat je wijn de beste kans zal hebben om op lange termijn te overleven en optimaal te verouderen.

Keep It Cool

Optimale wijnopslag ligt rond de 55 ° F, overmatige hitte zal grote schade aanrichten aan een fles wijn.

U wilt ook opnamen maken voor constante temperaturen, omdat dramatische temperatuurschommelingen ook een opgeslagen fles wijn negatief zullen beïnvloeden. Vochtigheid is een andere factor om in gedachten te houden bij het bewaren van wijn. Een hogere luchtvochtigheid helpt om te voorkomen dat kurken krimpen en zuurstof binnenlaten, wat resulteert in de gevreesde oxidatie van de wijn. Ideale vochtigheid ligt tussen 65 en 75%.

Keep It Dark

De meeste flessen met gekleurde glazen wijn hebben UV-filters in het flesglas verwerkt, maar dit hoeft niet noodzakelijk volledige UV-bescherming te bieden. Als een wijn constant in direct licht is, zal dit de smaak van de wijn aanzienlijk beïnvloeden, als gevolg van vroegtijdige veroudering. Typisch, witte wijnen zijn het meest gevoelig voor lichte afbraak, maar rood zullen ook verliezen als ze worden blootgesteld aan overmatig licht.

Keep It Still

Om welke reden dan ook lijkt de bovenkant van de koelkast een van die plaatsen te zijn waar mensen van nature de neiging hebben om hun wijn te houden.

Misschien is het het gemak, misschien is het dat de schattige smeedijzeren wijnrekken daar goed passen - maar hoe dan ook is dit een van de slechtste plekken om wijn te houden. Eerst is er de hitte en het directe licht, dan is er het risico dat flessen uit het rek worden gelaten telkens wanneer de koelkast wordt geopend en gesloten, maar er is ook de vibratie van de koelkast zelf.

De constante vibratie van de koelkast of andere belangrijke apparaten in de buurt roert gewoon de wijn en kan ervoor zorgen dat het sediment niet bezinkt in een rode wijn. Constante of consistente trillingen zullen een wijn verwoesten.

Houd het zijwaarts

Door opzettelijk een wijn op zijn kant te bewaren, helpt u de kurk constant in contact te houden met de wijn. Hierdoor blijft de kurk vochtig, waardoor de kurk niet krimpt en de vijand van wijn, zuurstof, in de fles kan sijpelen. Wanneer zuurstof in contact komt met wijn, is het resultaat niet goed - de wijn begint te oxideren (denk aan bruine appel) en de aroma's, smaken en kleuren beginnen allemaal te bederven.

Wine Coolers: Wine Storage Units

Hoewel de meesten van ons geen rotswand op het terrein, wijngrotten of ondergrondse kelderaccommodaties hebben voor onze favoriete wijnen, zijn er tal van opties om deze primitieve, maar ideale omstandigheden na te bootsen. Aangezien licht en warmte wijn in zeer korte tijd vernietigen, moet u uw flessen tegen beide beschermen door een koele, donkere plek te vinden om uw wijn te beschermen. Kelders zijn ideale opslagfaciliteiten - omdat ze meestal voldoen aan de koele en donkere vereisten. Als een kelder geen optie is, bewaar de flessen dan gewoon in een koele kast.

Of als u opzettelijker wilt zijn met deze uitstekende bewaarcondities, overweeg dan een van de vele wijnkoelkasten of wijnbewaarkasten op de markt. Deze klimaatgeregelde kasten zijn er in verschillende groottes en prijsklassen en bieden slechts 16 flessen een veilige haven voor meer dan 600 flessen om lekker in te slapen.

Wijn bewaren is een fluitje van een cent, vergeet niet om het koel, donker, stil en zijwaarts te houden en je zult merken dat je met succes wijn kunt bewaren voor zowel de korte als de lange termijn.