Korean Duk Gook, een soep gevuld met zachte Koreaanse rijstwafels (Dduk), wordt altijd op nieuwjaarsdag gegeten. Verzachtend en eenvoudig, het kost minder dan 30 minuten als u vooraf gemaakte bouillon of in de winkel gekochte bouillon gebruikt. Het is ook gebruikelijk om dumplings en / of gesneden rundvlees toe te voegen aan de soep voor een hartelijk gerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 (1 lb) pakket Koreaanse duk (platte ovale rijstwafels)
- 6 kopjes bouillon (rundvlees, ansjovis of kip)
- Soep-sojasaus en peper (naar smaak)
- 2 eieren, gebakken en in dunne reepjes gesneden
- 1 of 2 gedroogde bladen zeewier, in dunne plakjes gesneden
- 2
- lente-uitjes , gehakt (optioneel garnituur)
Hoe het te maken
- Laat de rijstwafels ongeveer 20 minuten weken in koud water.
- Breng bouillon aan de kook. *
- Breng op smaak met sojasaus en zwarte peper.
- Voeg rijstwafels toe en laat ongeveer 10 minuten gaar sudderen.
- Schep in afzonderlijke kommen en voeg vervolgens eieren en zeewierstroken en lente-uitjes toe.
* Als u in de winkel gekochte bouillon gebruikt, meng dan 4 koppen bouillon met 2 kopjes water en kruid met sojasaus.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 533 |
Totaal vet | 8 g |
Verzadigd vet | 4 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 117 mg |
Natrium | 1,157 mg |
koolhydraten | 92 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 19 g |