Korean Duk Gook, een soep gevuld met zachte Koreaanse rijstwafels (Dduk), wordt altijd op nieuwjaarsdag gegeten. Verzachtend en eenvoudig, het kost minder dan 30 minuten als u vooraf gemaakte bouillon of in de winkel gekochte bouillon gebruikt. Het is ook gebruikelijk om dumplings en / of gesneden rundvlees toe te voegen aan de soep voor een hartelijk gerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 (1 lb) pakket Koreaanse duk (platte ovale rijstwafels)
- 6 kopjes bouillon (rundvlees, ansjovis of kip)
- Soep-sojasaus en peper (naar smaak)
- 2 eieren, gebakken en in dunne reepjes gesneden
- 1 of 2 gedroogde bladen zeewier, in dunne plakjes gesneden
- 2
- lente-uitjes , gehakt (optioneel garnituur)
Hoe het te maken
- Laat de rijstwafels ongeveer 20 minuten weken in koud water.
- Breng bouillon aan de kook. *
- Breng op smaak met sojasaus en zwarte peper.
- Voeg rijstwafels toe en laat ongeveer 10 minuten gaar sudderen.
- Schep in afzonderlijke kommen en voeg vervolgens eieren en zeewierstroken en lente-uitjes toe.
* Als u in de winkel gekochte bouillon gebruikt, meng dan 4 koppen bouillon met 2 kopjes water en kruid met sojasaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 533 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 117 mg |
| Natrium | 1,157 mg |
| koolhydraten | 92 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 19 g |