Op zoek naar nieuwe lunchideeën? Sandwichbrood kan worden opgerold rond een verscheidenheid aan vullingen om leuke en gezonde sandwich-sushi te maken. In deze versie worden roomkaas en koud gerookte zalm (of lox) opgerold tot heerlijke pinwheels die kinderen en volwassenen geweldig zullen vinden in hun lunchbox.
Dit lunchidee hoeft niet meer te maken dan een gewone boterham. Meer ideeën voor vullingen - zoals notenpasta, hummus , geitenkaas en nog veel meer - liggen onder het recept.
Wat je nodig hebt
- 3 stuks vers sandwichbrood (wit of volkoren)
- 4 ounce koude gerookte zalm of lox
- 3 eetlepels roomkaas (ongeveer)
Hoe het te maken
Gebruik een deegroller om het brood plat en dun uit te rollen. Korst kan blijven liggen of afgesneden worden.
Smeer een laag roomkaas op het brood. Leg een dunne laag gerookte zalm op de roomkaas.
Rol de sneetje brood stevig op en rol van de langste zijde. Knijp de rol zachtjes samen om hem vast te zetten. Gebruik een gekarteld mes, snij de rol in 4 of 5 delen.
Meer ideeën voor Sandwich "Sushi"
Maak dit eenvoudige recept één keer en je zult snel merken hoe veelzijdig het is.
Op zoek naar nieuwe lunchideeën? Probeer dan een van deze variaties op een plakje opgerold brood te strooien in plaats van roomkaas en gerookte zalm:
- Roomkaas, schat
- Roomkaas, kaneel
- Roomkaas, jam
- Roomkaas of geitenkaas, prosciutto
- Roomkaas, kalkoen of ham
- Hummus, dun gesneden komkommer, spruiten
- Geitenkaas, olijventapenade
- Pesto, zongedroogde tomaten
- Notenboter, jam of honing
Het verschil tussen Lox en gerookte zalm
Lox is zalm die is gezouten met zout en suiker. Gravlax is gezouten met zout, suiker, aquavit of wodka, plus smaakmakers zoals gedroogde dille en andere specerijen. Zowel lox als gravlax zijn dun gesneden en hebben een zachte, zijdeachtige textuur. Lox en gravlax worden vaak geserveerd op bagels en roomkaas, hoewel gravlax meer een Scandinavische bereiding is en vaak diende als onderdeel van een smörgåsbord .
Gerookte zalm wordt gepekeld of gezouten en rookt vervolgens op twee manieren: koud of warm. Koud gerookte zalm wordt geserveerd als zeer dunne plakjes (zoals lox) en warme gerookte zalm wordt geserveerd als dikkere filets die vochtig en schilferig zijn.
Koud gerookte zalm is vochtig en zijdeachtig, net als Lox. Het heeft een lichte smokey-smaak. Omdat het bij een lage temperatuur wordt gerookt, is het niet gaar. Nova lox is een soort koud gerookte zalm die afkomstig is uit Nova Scotia. Het is meestal dun gesneden en geserveerd als gewone lox.
Warm gerookte zalm wordt bij een hogere temperatuur gerookt en kookt tijdens het rookproces. Het heeft een sterkere, smokerige smaak en een stevigere textuur, vergelijkbaar met gewone gekookte zalm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 256 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 60 mg |
| Natrium | 243 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 18 g |