Ik ben dol op dit heerlijke recept voor Wild Rice Meatloaf. Wilde rijst voegt de prachtigste smaak en textuur toe aan gehakt en varkensvlees. Het voegt ook vezels toe en rekt het vlees uit, ondanks dat het een exotisch ingrediënt is.
Zoals met alle gehaktbroodrecepten , is het belangrijkste om het beste gehaktbrood te maken , het vlees niet te overwerken. Combineer alle ingrediënten behalve het vlees en meng ze goed door elkaar. Voeg dan het vlees toe en meng voorzichtig met je handen tot ze gecombineerd zijn.
En zorg ervoor dat u altijd gehaktbrood kookt tot 160 * F en test dat nummer met een vleesthermometer. Laat het gehaktbrood ten slotte staan, bedekt, met folie nadat het 10 minuten uit de oven is gekomen om de sappen te helpen herverdelen en het snijden gemakkelijker te maken.
Ondanks de lange ingrediëntenlijst is dit recept heel gemakkelijk te maken en gaat het snel samen. Serveer het met wat geschulpte aardappelen en een groene salade gegooid met gesneden champignons en druiven tomaten voor een klassieke herfst of winter maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kop gekookte wilde rijst
- 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt, indien gewenst
- 2 eieren, geslagen
- 1/2 kop tomatensap
- 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1-1 / 2 pond mager
- gehakt
- 1-3 / 4 pond mager varkensvlees
- 1/4 kop chilisaus
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 1/8 theelepel gerookte paprika
- 6 plakjes spek
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. Spuit een slotted vleeskuikenpan met anti-aanbak koken spray en zet opzij.
- Verhit in een zware koekepan de olijfolie op middelhoog vuur en voeg de gehakte ui en knoflook toe. Kook en roer tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
- Giet de groenten in een grote kom en voeg de gekookte wilde rijst, gehakte jalapeno (indien gebruikt), geklutste eieren, tomatensap, melk, basilicum en tijm toe. Meng grondig.
- Voeg vervolgens het rundergehakt en gemalen varkensvlees toe en meng voorzichtig maar grondig met uw handen tot ze gecombineerd zijn. Vorm in een brood op een gegrilde vleeskuikentje en was daarna je handen.
- Meng in een kleine kom de chilisaus, mosterd en gerookte paprika. Verdeel dit mengsel over het gehaktbrood. Leg de plakjes bacon op het gehaktbrood en stop ze eronder.
- Bak het gehaktbrood ongeveer 1-1 / 2 uur, of totdat de interne temperatuur 160 ° F bereikt. U moet mogelijk het vuur tot 350 graden verlagen als het brood na ongeveer 50 minuten te bruin wordt. Laat het gehaktbrood 10 minuten afgedekt staan voordat je het snijdt.