Het meeste uit varkenslende halen

Dit is de eerste in een reeks artikelen / recepten die een aanbevolen recept laten zien en biedt vervolgens een schema en extra recepten om de restjes te gebruiken. Het afgebeelde recept kost meestal wat tijd en soms moeite, maar de overgebleven recepten zijn allemaal snel en gemakkelijk genoeg voor een maaltijd van een doordeweekse avond. In dit artikel maken we het beste van een varkenslende.

Bewerkt door Joy Nordenstrom

• 01 van 06

  Zondag - geroosterde varkenslende

  De truc om een ​​sappige, zachte, smaakvolle varkenslende te maken, is langzaam koken op een lage temperatuur en niet te garen (varkensvlees is perfect als het wordt gekookt tot een maximum van 145 graden - lichtroze). Het probleem is dat het niet bruin wordt bij een lage temperatuur. De oplossing: bruin het eerst op het fornuis en kook het dan in de oven. Dit recept is geweldig voor een maaltijd op zondag, maar je zult een braadstuk van ongeveer 3 pond nodig hebben om genoeg restjes te hebben - het kan nog 15 minuten duren om te koken. Gebruik je vleesthermometer om te testen op gaarheid. Volg de suggesties "Probeer dit ..." onderaan de pagina voor bijgerechten.

• 02 van 06

  Maandag - Resterende geroosterde varkenslende

  Mijn gevoel is dat als je in de problemen komt om zoiets als een geroosterd varken te maken, je het bijna altijd twee keer in zijn oorspronkelijke pracht moet eten. Dus snijd gewoon een paar meer plakjes af, verwarm ze even kort in de oven of een minuut of twee in een magnetron op halve kracht. Om het te veranderen, maakt u gewoon een nieuw bijgerecht zoals baby-erwten, maïs of een groene salade. Ik heb het gevoel dat je niet het gevoel zult hebben dat de volgende drie maaltijden als restjes lijken. Bovendien zijn ze in een handomdraai klaar - 15 tot 30 minuten, begin tot het einde.

• 03 van 06

  Dinsdag - Mexicaanse rijst

  Kubus een paar plakjes varkensvlees (je hebt ongeveer 1 opeenstapeling van 1/4-inch vleesblokjes nodig). Maak de rijst (verdubbel het recept) en vlak voordat je het bedekt, roer je het in blokjes gesneden varkensvlees erdoorheen. Serveer met alle gebruikelijke Mexicaanse kruiden: zure room, geraspte kaas, guacamole en salsa. Dit is niet alleen een complete maaltijd, maar is ook economisch. Als je iets meer wilt, is een stuk meloen een perfect compliment. (30 minuten, begin tot einde)

• 04 van 06

  Woensdag - Cubaanse broodjes

  Foodies grijnsen op deze sandwich vanwege zijn gele mosterd en eenvoudige augurken. Maar soms is het geheel groter dan de som van de delen zoals deze sandwich bewijst. Als je niet wilt stoppen in de winkel (of niet denkt) om ham en salami te kopen, is het goed alleen met het geroosterde varkensvlees . Als je geen manier hebt om de broodjes te grillen, verpak ze dan in folie en verwarm ze vervolgens gedurende 15 minuten in een oven van 375 graden. (20 minuten, begin tot einde)

• 05 van 06

  Donderdag - Grunt

  Ik weet dat het een vreselijke naam is. Maar het is een heerlijk gerecht. Een van mijn kamergenoten op de universiteit kwam ermee op de proppen en meer dan 30 jaar later haal ik het nog steeds. Het is een versie van beef stroganoff gemaakt met overgebleven rosbief, lamsvlees, varkensvlees of kip. In de loop der jaren heb ik de kwaliteit verbeterd, terwijl ik trouw ben gebleven aan de collegiale oorsprong.

• 06 van 06

  Andere opties

  Maak wat rijst en roerbak wat groenten. Snijd het varkensvlees in reepjes en gooi het in de pan voor de laatste minuut van het koken en serveer met sojasaus, hoisinsaus of zoetzure saus. Een ander idee is om een ​​jus van champignons en uien te maken, varkenshammen op te warmen en op Engelse muffins te serveren, gegarneerd met de jus. Of je zou kunnen proberen het varkensvlees te blokkeren, het toe te voegen aan een groene salade en de salade te dresseren met deze Soja Vinaigrette .