Ananassen zijn populair voor vers eten, smoothies en voor het bakken. Wanneer je recept ananas vereist, is het moeilijk om te weten hoeveel ananas je krijgt van een van de grote vruchten, vooral wanneer het recept misschien chunks, crushed of sliced ananas vereist.
In veel gevallen kan ingeblikte ananas in gelijke mate vervangen worden door verse ananas (en vice versa), wat goed is om te weten wanneer je maar een kleine hoeveelheid ananas nodig hebt voor een recept.
Ananas-equivalenten en -maatregelen
Deze lijst met equivalenten kan helpen bij de volgende keer dat u ananas-vers of ingeblikt- voor een recept koopt. Niet elke ananas heeft dezelfde grootte. Afhankelijk van de variëteit variëren ze van 2 tot 6 pond per stuk, maar de meeste verse ananas die je in je supermarkt vindt, weegt waarschijnlijk ongeveer 2 kilo.
- 1 middelgrote ananas, geschild en klokhuis = 5 kopjes in blokjes
- 2 pond hele verse ananas = 3 kopjes in blokjes
- 1/4 pond = 1 portie
- 20-ounce kan = 10 klokvormige plakjes
- 30-ounce kan = acht grote klokhuisschijven
- 8-ounce kan chunks = 2/3 cup uitgelekte brokken
- 8-ounce kan chunks = 1/2 kopje vloeistof
- 8-ounce kan worden verbrijzeld = 2/3 kopje uitgelekt
- 8-ounce kan worden verbrijzeld = 1/3 kop vloeistof
Hoe een ananas te snijden
- Snijd het groen af en schil aan de bovenkant met een scherp mes.
- Snijd de huid van de bodem af.
- Kwart de ananas in de lengte.
- Knip de harde kern van elk ananasgedeelte eruit.
- Snijd elk kwart in de lengte doormidden zodat je acht smalle stukken hebt.
- Gebruik het scherpe mes om het fruit weg te snijden van de schil van elk stuk.
- Snij het fruit in brokken of vierkanten.
Ananas bevriezen
Als u een hele verse ananas koopt en slechts een deel ervan gebruikt voor uw recept, kunt u de rest invriezen. Om overgebleven ananas te bevriezen,
- Snij het fruit in brokken of vierkanten.
- Plaats perkamentpapier op een bakplaat.
- Leg de stukjes ananas op het perkamentpapier en zorg ervoor dat de stukjes elkaar niet raken
- Zet het bakplaat in de vriezer een nacht gedurende een paar uur gedurende de dag.
- Wanneer de stukjes ananas bevroren zijn, breng ze dan over in luchtdichte zakken of containers.
- Label de zakken of containers met de datum. Bevroren ananas moet goed zijn voor maximaal zes maanden.
Ontdooide ananas kan als zodanig worden gegeten, toegevoegd aan fruitsmoothies, recepten en ijs, of in een fruitsalade worden geplaatst.
Vervangingen voor ananas in recepten
Geen enkel fruit smaakt precies zoals een ananas, maar als je allergisch bent voor ananas of gewoon niet van de smaak houdt, kun je een paar vervangingen in je recepten proberen. Op dit punt, zul je een nieuw recept uitvinden en waarschijnlijk zal je heel wat vallen en opstaan moeten raden voordat je de smaak precies goed krijgt. Mogelijke vervangingen zijn:
- Papaya gecombineerd met groene appel
- guava
- Mango met een mengsel van limoen, sap, sinaasappelsap en wat bruine suiker
- Feijoa (ananasgava)