01 van 07
Invoering
Lars Ruecker / Getty Images Wonton's zijn een soort knoedel dat erg populair is in de Chinese keuken. Er zijn verschillende manieren om de vullingen te bereiden en u kunt allerlei soorten ingrediënten gebruiken om verschillende soorten vullingen te bereiden. Vullingen kunnen vlees, vis, vegetarisch of zelfs veganistisch zijn.
Er zijn ook verschillende namen voor wontons in verschillende delen van China en verschillende manieren om ze te koken. Bijvoorbeeld, mensen in Sichuan noemen wontons "Chao Shou" (抄手) en chao shou worden meestal in een driehoek gevouwen en geserveerd in een sesampasta, chili en Sichuan-peperkorrelsolie. Vanwege de kleur van de chili-olie heeft dit gerecht ook de naam "rode olie wonton" gekregen (紅油 抄手).
Kantonese mensen houden ervan om garnalen gevulde wontons te maken met wat gehakt varkensvlees, en ze worden meestal geserveerd met noedels, bouillon en groenten.
Chinese gefrituurde wontons maken een echt feestelijk aperitief en een snack. Je kunt dit authentieke Chinese Fried Wonton-recept bekijken als je wilt leren hoe je van alles kunt doen.
U kunt wonton-wikkels kopen bij de Aziatische / Chinese supermarkt, maar als u wonton-wikkels zelf wilt maken of als er geen Aziatische / Chinese supermarkten in uw omgeving zijn, dan kunt u het artikel " Chinese Wonton Wrapper-recepten " bekijken. Ik heb drie verschillende recepten toegevoegd om wonton wrappers te maken. Je kunt iedereen die je leuk vindt thuis wonton-wikkels maken.
Er zijn ook veel verschillende manieren om wontons te vouwen, maar hieronder vindt u een stapsgewijze instructiehandleiding voor foto's om een eenvoudige en eenvoudige manier te tonen om een wonton te vouwen.
02 van 07
Begin met het toevoegen van de vulling
- Bevochtig alle randen van de wonton-wikkel met water of met een lichtgeklopt ei. Houd een bakje water bij de hand om de randen opnieuw nat te maken, indien nodig.
- Plaats ongeveer 1 theelepel ongekookte vulling in het midden van de wonton-wikkel.
- Vouw de wonton wikkel in de lengte in de lengte, zorg ervoor dat de uiteinden elkaar raken. Druk stevig op de uiteinden om te verzegelen. Door de vulling iets uit te spreiden, blijft de wonton-omslag tijdens het koken open.
03 van 07
De vulling aanpassen
Gebruik je duimen om de randen van de vulling naar beneden te duwen om ervoor te zorgen dat het midden in het midden blijft. Zorg ervoor dat de vulling niet te dicht bij de rand van de verpakking komt.
04 van 07
De tweede vouw
Als je je duimen op hun plaats houdt, vouw je de wonton-wikkel nog een keer over. De vulling is in het midden, maar verspreid een beetje en niet gebundeld in het midden.
05 van 07
De Wonton Wrapper vormgeven en aanpassen
Zorg ervoor dat de resterende wikkels bedekt zijn met een vochtige handdoek of doek, zodat ze niet uitdrogen. Rhonda Parkinson Duw de hoeken naar boven en houd elke hoek op zijn plaats tussen duim en wijsvinger. U kunt de randen indien nodig opnieuw bevochtigen.
06 van 07
De laatste aanpassingen
Breng de twee hoeken samen zodat de ene de andere overlapt. Druk samen om te verzegelen. Zoals je op de volgende foto zult zien, zou de wonton, als hij stond, moeten lijken op de dop van een verpleegster.
07 van 07
Je bent helemaal klaar!
Succes! De wonton is nu klaar om te worden gekookt of gefrituurd. Zodra je de basistechniek hebt verlaagd, kun je je techniek perfectioneren terwijl je recepten maakt zoals wontons met een vulling van varkensvlees en garnalen , gefrituurde wonton , vegetarische wontons en wontonsoep.
Wil je de gevulde wontons niet meteen gebruiken? Ongekookte wontons kunnen worden ingevroren. Breng voor het beste resultaat terug naar kamertemperatuur voordat u gaat koken.
Bedek de gevulde wontons met een vochtige handdoek om te voorkomen dat ze uitdrogen terwijl je de rest van de wikkels voorbereidt. Je moet ook de ongebruikte wrappers bedekken!