Gyros zijn verrassend gemakkelijk thuis te maken en het is een geweldige sandwich voor zowel lunch als diner. Dit specifieke recept maakt gebruik van gemalen vlees. Voor een meer traditionele Griekse smaak, zou lamsvlees zeker de voorkeur hebben, maar rundvlees doet het ook prima.
Je kunt ook hele stukken varkensvlees of ham kruiden en snijden voor een smakelijke gyro .
Wat je nodig hebt
- Vleesmengsel:
- 1 pond
- gemalen lamsvlees (of rundvlees)
- 1/4 kop gehakte rode ui
- 2
- teentjes knoflook , gehakt
- 2 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels
- vers citroensap
- Voor de Sandwich:
- 4 ronden flatbread of pita.
- 1 blaadje sla
- 1 tomaat, in plakjes
- 1 ui, in plakjes gesneden
- Tzatziki-saus
Hoe het te maken
Het vleesmengsel maken
De eerste stap bij het maken van een gyro is om het vlees klaar te maken. Het is heel eenvoudig en het duurt maar een paar minuten, maar je moet het een uur laten marineren, dus houd rekening met het volgende.
- Meng alle ingrediënten grondig in een kom.
- Verdeel in vier gelijke porties en vorm ze in langwerpige pasteitjes van ongeveer 3 "breed, 6" lang, 1/2 "dik.
- Merk op dat de pastei meer als een worst is gevormd - lang en dun - in plaats van een hamburger. Dit is opzettelijk, om ervoor te zorgen dat het pasteitje past in de flatbread.
- Koel gedurende een uur.
De sandwich bouwen
Je kunt de pasteitjes grillen op je buitengrill of ze bakken in een pan op het fornuis. Het doel is om scherpe randen op de patty te hebben.
Ook zijn de toppings die in een traditionele gyro vallen eenvoudig: tzatziki, sla, tomaat en ui. Als u wilt, kunt u de ui overslaan omdat er al uien in het vlees zitten.
- Grill de pasteitjes 3-4 minuten per kant op hoog vuur.
- Verspreid tzatziki-saus in het midden van een flatbread-ronde.
- Voeg een slablad, een aantal in blokjes gesneden tomaten en een paar dunne uienplakken toe.
- Voeg de patty toe, vouw het brood over het lam en geniet ervan.
Tip: Gyros zijn rommelig om te eten. Je kunt voorkomen dat het uit elkaar valt in je schoot door elke gyro in folie te wikkelen.