Deze zachte, heerlijke gistrolletjes met zoete aardappel worden in de broodmachine gekneed, waardoor ze in een handomdraai te bereiden, vormen en bakken zijn.
De eenvoudige combinatie van ingrediënten maakt ongeveer 2 dozijn pull-apart rollen. Je hoeft geen broodmachine te hebben om deze rollen te maken. Kneed het deeg met de hand of met je mixer als je dat wilt.
Wat je nodig hebt
- 2 middelgrote zoete aardappelen (1 kop, gepureerd)
- Driekoppige melk
- 3 eetlepels boter (gesmolten, plus extra naar boven rolt uit de oven)
- 1 groot ei (geslagen)
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden (
- 18 ons )
- 4 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 2 1/4 theelepels actieve droge gist
Hoe het te maken
- Schil 2 middelgrote zoete aardappelen en snij ze in blokjes.
- Breng een pot gezout water aan de kook op hoog vuur.
- Voeg de zoete aardappelblokjes toe aan het kokende water en zet het vuur laag. Bedek de pan en kook ongeveer 20 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Giet goed af en pureer. Koel volledig af en meet 1 kopje voor het recept.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de broodmachine in de volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant.
- Gebruik de basisdeegcyclus. Wanneer de cyclus is afgelopen, scheur stukken van het deeg af om ballen te maken en plaats in een ingevette 9-inch vierkante bakpan zodat ze net aanraken maar niet te dichtbij zijn. Ik maak de ballen ongeveer 1 3/4 ounce elk en krijg ongeveer 24 rollen.
- Dek de broodjes af met een doek en laat ze ongeveer 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
- Bak in een oven van 375 F gedurende ongeveer 20 tot 23 minuten, tot deze mooi bruin is. Borstel de toppen met gesmolten of zachte boter terwijl ze warm zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 141 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 44 mg |
| Natrium | 326 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |