Karnemelk Cornbread met Jalapeno Peppers en maïs

Als je niet van zoete maisbrood houdt, moet je in dit recept minder suiker gebruiken. Ik heb ingeblikte gehakte jalapenos voor dit recept gebruikt, maar je kunt ook fijngehakte verse jalapeño-pepers gebruiken, of een milde chili-peper kiezen.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kopjes gele maïsmeel
• 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
• 3 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 karig theelepel zout
• 3 tot 4 eetlepels suiker
• 1/4 tot 1/2 kop jalapenopeper (gehakt)
• Optioneel: 1 kopje ingeblikte maïskorrels, uitgelekt
• 1 kop Mexicaanse melange kazen (of Cheddar kaas fijn versnipperd)
• 1 1/4 kop karnemelk
• 2 grote eieren
• 6 eetlepels boter (gesmolten)

Hoe het te maken

1. Vet en flour een 9-inch vierkante bakpan. Verwarm de oven op 400 °.
2. Meng in een mengkom maïsmeel, bloem, bakpoeder, soda, zout en suiker; roer gehakte paprika's, maïskorrels en kaas erdoor.
3. Klop in een andere kom de karnemelk, eieren en gesmolten boter bij elkaar. Roer de droge ingrediënten erdoor tot ze goed zijn bevochtigd. Spreid het beslag uit in de voorbereide bakvorm. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze lichtbruin en stevig zijn.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Klassieke Tex-Mex Cornbread

Maple en Bacon Cornbread

Boter Karnemelk Maisbrood met maïskernels

Rich Southern Spoonbread met polenta of grutten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	301
Totaal vet	17 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	114 mg
Natrium	681 mg
koolhydraten	27 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	11 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)