Montana fruit en groenten

Later oogst, korter groeiseizoen, en meer afhankelijkheid van koel weer en opslag gewassen Mark Montana seizoensgebonden eten. De exacte gewasbeschikbaarheid en oogsttijden variëren van jaar tot jaar, maar deze samenvatting zal u helpen te weten wanneer u moet zoeken naar wat op markten bij u in de buurt is. Je kunt ook producten per seizoen opzoeken ( lente , zomer , herfst , winter ) of regio. Of bekijk deze Algemene gids voor seizoensgebonden groenten en fruit voor nationale seizoenen.

Appels, van augustus tot oktober (waarschijnlijk beschikbaar tot ver in de winter na opslag).

Abrikozen, augustus. Zoek naar bloedarme vruchten die zwaar aanvoelen vanwege de grootte.

Asperges, mei tot augustus. De speren worden dikker naarmate het seizoen vordert, maar magere speren wijzen niet op een geweldige smaak of zachte textuur, teeltmethoden en versheid doen dat wel.

Basil, augustus en september. Als je gigantische trossen krijgt, vries het in of verander het in pesto.

Beets, van juni tot oktober. Vroeg in het seizoen zijn kleinere bieten, vaak met hun bladgroente, beschikbaar.

Bosbessen , juli tot augustus. Vermijd gekneusde bosbessen, omdat ze snel bederven, zelfs in de koelkast.

Broccoli, van juni tot oktober. Haal het meeste uit verse broccoli - weet dat broccoli kookt, net als boerenkool.

Spruitjes, augustus tot half november. Kijk of ze verkocht zijn op hun stelen voor ultieme frisheid (maar snij ze af en bewaar ze van de steel als je ze thuis hebt!).

Kool, juni tot oktober. zoals bij de meeste producten, kies kool die zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte.

Kantaloepen, augustus en september. Deze meloenen moeten zo ruiken als je hoopt dat ze smaken.

Wortelen, juni tot oktober (lokale oogst beschikbaar van opslag tot winter).

Bloemkool, van augustus tot november.

Net als bij broccoli zijn alle bladeren die aan het hoofd van bloemkool zijn bevestigd eetbaar - gebruik ze net als boerenkool of boerenkool.

Selderij, van augustus tot oktober. Kies bleekselderij met vers gesneden uiteinden.

Snijbiet, juli tot september. Zoek naar stelen zonder al te veel, als die er zijn, bruin en stevige, glanzende bladeren.

Kersen, juli en augustus. Kersen moeten mollig en glanzend zijn.

Maïs, augustus en september. U wilt schillen die strak om de kolf hangen en er fris en een beetje vochtig uitzien zonder vochtig te zijn.

Komkommers, van juli tot september. De binnenkant kan echt veel koeler zijn dan de omgevingstemperatuur.

Aubergine, juli tot half oktober. Kies aubergines met strakke, glanzende schil en dat voelt zwaar - vermijd kneuzing.

Knoflook, van augustus tot november (verkrijgbaar bij bewaring tot de winter als het goed is uitgehard).

Druiven, september. Proef er een voor het kopen om ervoor te zorgen dat het stel aan je zoetheidseisen voldoet.

Groene bonen, van juli tot september. Buig een boon, hij moet in een handomdraai klikken.

Groene uien, van juni tot september. Zoek naar stevige uien, geen bruining of verwelking van de groene bladeren.

Groenen (divers), juni tot oktober. Kies trossen met levendige bladeren en stengels zonder veel bruining.

Kruiden, juli tot oktober. Alle kruiden moeten vers geplukt lijken en intens ruiken naar hun smaak.

Huckleberries , augustus en begin september. Deze lekkernijen worden wild in delen van West-Montana en zijn te vinden bij verzamelaarsstanden op boerenmarkten en in speciaalzaken.

Prei, augustus tot oktober. Zorg ervoor dat je tussen de lagen wast, of zelfs na het hakken of snijden, om alle grit tussen de bladeren weg te krijgen.

Sla (divers), van juni tot september. Geen bruining, geen verwelking en vers gesneden einden zijn tekenen van verse sla.

Meloenen, augustus en september. Zoals met al het fruit, moeten meloenen zwaar voelen voor hun grootte. Sommige mensen willen ze kloppen en water horen.

Munt, april tot oktober. Heldere, stevig ogende bladeren en een heldere muntachtige geur zijn wat te zoeken.

Uien, augustus tot oktober (lokale oogst beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door).

Pastinaak, april en mei en opnieuw in oktober tot november (lokale oogst beschikbaar van opslag tot winter).

Erwtengroenten, juni en juli. Dit zijn de wijnstokken van erwtenplanten; ze zijn heerlijk rauw in salades of snel gesauteerd.

Erwten, juli tot augustus. Proef er een paar, als je kunt, voordat je koopt, om er zeker van te zijn dat ze zo zoet zijn als je verwacht.

Paprika's (zoet), juli tot september. Strakke, glimmende vellen en pepers die zwaar aanvoelen voor hun formaat zijn degenen die moeten worden gekocht.

Aardappelen, juli tot oktober (lokale oogst beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door).

Pompoenen, oktober. Als je ze wilt eten, zorg er dan voor dat het een ras is dat bedoeld is voor menselijke consumptie, niet voor dieren (die verkocht om te worden gesneden als jack o'lanterns hebben bijvoorbeeld niet veel smaak).

Radijs, mei tot oktober. Als insecten en regen hun zin niet hebben gehad met de bladeren die aan radijzen zijn bevestigd, vormen ze een mooie aanvulling op salades.

Frambozen, juni tot augustus. Kies frambozen zonder schimmel of mushiness, omdat een slechte bes een hele pint een nacht zal draaien.

Rabarber, mei tot en met juni. Kies stevige stelen met verse sneden en geen bruining.

Rutabagas, oktober tot november (beschikbaar vanaf opslag tot in de lente).

Bonen pellen, september tot oktober (lokale oogst beschikbaar, het hele jaar door gedroogd).

Spinazie, mei tot oktober. Zoals bij alle greens, op zoek naar levendige bladeren zonder verwelking of bruin worden.

Zomerpompoen, van juli tot oktober. Kleinere zomerpompoen is malser, grotere kunnen echt houtachtig worden, heel snel.

Aardbeien, juni en juli. Aardbeien moeten net zo geurig en intens ruiken als je hoopt dat ze zullen smaken.

Tomaten, juli tot begin oktober. Vergeet niet om die tomaten uit de koelkast te houden - koude temperaturen maken ze melig.

Rapen, augustus tot november (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met februari).

Watermeloenen, van augustus tot september. Zwaar, zwaar, zwaar is wat je zoekt.

Winterpompoen, van augustus tot oktober (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met februari).

Courgette, juli tot oktober. Grote courgette kan vrij houtachtig zijn, dus zoek naar kleinere die zwaar zijn vanwege hun formaat.

Courgettebloesem, juni tot augustus.

Bak deze op of snijd ze gewoon en gooi ze in salades.