Vegetarisch Crockpot Lentil Soup Recept

Dit is een supereenvoudig vegetarisch recept voor de crockpot - leg gewoon alle ingrediënten voor deze eenvoudige linzen- en groentesoep in je slowcooker in de ochtend en vergeet het tot het einde van de dag. Linzensoep is stevig genoeg voor een hoofdgerecht, maar je zou altijd extra groenten kunnen toevoegen om het nog meer te vullen.

Persoonlijk leer ik tegenwoordig van linzen houden. Ze zijn super goedkoop, sneller om te koken dan bonen, en vol met gezonde vezels en eiwitten, waardoor ze ideaal zijn voor iedereen met een beperkt budget, vegetariërs, veganisten en iedereen die gewoon hun buik wil vullen zonder al te veel contant geld of calorieën. En wie niet, tegenwoordig?

Alle ingrediënten in dit recept zijn vegetarisch en veganistisch , en als u dit crockpotrecept ook glutenvrij wilt hebben, zorg er dan voor dat u een glutenvrije of zelfgemaakte groentebouillon gebruikt, zodat u weet wat erin zit. Deze linzensoep is compatibel met het langzame koolhydraatdieet .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Week de linzen minstens 2 uur in water, bij voorkeur 's nachts. Giet af en gooi het water weg.
  2. Roer de linzen samen met alle ingrediënten in een pot. Kook op middelhoog vuur in de crockpot gedurende 8 tot 10 uur. Geniet van je crockpot linzensoep!
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 544
Totaal vet 14 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 0 mg
Natrium 3,364 mg
koolhydraten 98 g
Voedingsvezels 39 g
Eiwit 31 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)