Dit is een snelle en gemakkelijke manier om spruitjes te grillen. Als je net als ik bent, hou je niet van Brusselse spruitjes , maar als je eenmaal gegrild bent, krijg je een geheel nieuwe smaak. Voeg gekookt, verkruimeld spek of pancetta toe voor extra smaak.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g spruitjes
- 1/4 kop / 60 ml boter
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder (gebruik verse teentjes knoflook, maar kijk uit voor het verbranden)
- 5 reepjes gekookt spek of pancetta, verkruimeld
- 6-10 stokjes
Hoe het te maken
1. Spruiten opschonen en opruimen. Plaats in een pot met voldoende water om spruitjes te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 minuten sudderen. Dit is om de brussell-spruiten een mooie voorsprong te geven. Laat ze uitlekken en plaats ze gedurende 5 minuten in ijswater om het kookproces te stoppen. Laat het opnieuw uitlekken en dep droog met keukenpapier.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Olie grillroosters eens heet.
Maak minimaal 3 passages om een antiaanbaklaag te maken.
3. Spies voorzichtig spruitjes.
4. Meng boter, knoflookpoeder en zout samen in een kleine kom. Leg spruitjes van spruiten op de grill en kook tot ze zacht worden (ongeveer 6-8 minuten). Zorg ervoor dat je vaak draait om het branden te voorkomen. Borstel vaak met boter.
5. Verwijder na het koken van de grill en leg deze op een snijplank. Haal voorzichtig van de spiesen en in de serveerschaal. Bedek met verkruimeld spek of pancetta en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 140 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 466 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |