Je bent waarschijnlijk bekend met deze heerlijke herfstsandwich, samengesteld uit de volgende Thanksgiving-restjes: dikke plakjes geroosterde kalkoenborst met zoete en taartige cranberryjam, verse spinazie en rijke en romige brie tussen twee prachtige stukjes wit brood. En hoewel deze sandwich meestal alleen per seizoen verkrijgbaar is - niet bang - kun je het elk moment van het jaar compleet maken.
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes wit brood (luchtig)
- 1/4 lb geroosterde kalkoen (dik gesneden)
- 2 eetlepels cranberry jam
- 1/4 kopje verse spinazieblaadjes
- 3 sneetjes brie
Hoe het te maken
- Begin met het smeren van elk stuk donzig wit brood met cranberry jam.
- Voeg de dikke plakjes geroosterde kalkoenborst toe en vervolgens de spinazie (probeer het zo veel mogelijk in te pakken) en als laatste de brie tot de helft van het brood en leg de boterham op het andere stuk brood.
- Neem een rechthoekig blad van vetvrij papier of slagerpapier en leg de sandwich in het midden.
- Trek twee kanten boven het midden van de sandwich omhoog en rol naar beneden naar de sandwich tot hij goed aansluit.
- Neem de andere twee kanten van het papier en vouw ze onder de sandwich.
- Snijd met een zeer scherp gekarteld mes in het midden van de sandwich om de twee helften te scheiden en serveer.
Tips
- In plaats van het gebruik van overgebleven kalkoen uit Thanksgiving, probeer dan gebrande kalkoenborst te vinden in de deli of vleesmarkt in uw buurt. Als je het niet kunt vinden, probeer het dan uit voor wat plakjes rotisserie-kip.
- Heb je geen cranberry? Probeer een chutney, appelboter of een mooie frambozen melba saus te gebruiken.
- Hou je niet van brie of probeer je liever een andere kaas? Deze sandwich zou gek zijn als je een prachtige cheddar-blue zou vinden zoals Dunbarton Blue uit Wisconsin of een mooie scherpe witte cheddar.