Gebruik ingeblikte of verpakte witte tonijn in dit smakelijke recept voor het vullen van tonijn. Serveer deze broodjes met friet / friet en soep voor een aangenaam lunch- of sandwichavondmaal.
Het gehakte ei en gehakte augurk / saus zijn typisch in een tonijnsalade in zuidelijke stijl. Ik hou van gehakte dille augurken in de tonijnsalade, maar dille smaak of zoete smaak kan in plaats daarvan worden toegevoegd. Als u de voorkeur geeft aan een koolhydraatarme optie, serveer de tonijnsalade op slablaadjes met gesneden tomaten.
Voel je vrij om verse gepocheerde witte tonijn in de salade te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 6 tot 7 ounce witte tonijn in water
- 1 rib selderij (fijngehakt)
- 1 of 2
- hardgekookte eieren (geschild en fijngehakt)
- 3 eetlepels mayonaise (of meer, indien nodig)
- 1 eetlepel dille augurk (fijngehakt)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels ui (geraspt of fijngehakt)
- 6 tot 8 sneetjes brood (of 3 tot 4 broodjes of broodjes)
- 1 kropsla
Hoe het te maken
- Laat de tonijn leeglopen. Breng de tonijn over in een middelgrote kom en schilfeer deze met een vork. Voeg de fijngehakte bleekselderij, hard gekookt ei (en), mayonaise, gehakt dillegroenten en naar smaak zout en peper toe. Voeg desgewenst 1 of 2 eetlepels fijngesnipperde ui toe. Voeg indien nodig meer mayonaise toe naar smaak.
- Rooster het brood of de broodjes indien gewenst.
- Bekleed het brood of de broodjes met slablaadjes en breng tonijn op de sla. Voeg desgewenst een sneetje of twee dun gesneden tomaat toe.
- Serveer met gesneden dillegroenten augurken en aardappelchips of friet.
Dient 3 tot 4.
Tips
- Gepocheerde verse witte tonijn: Leg twee tot drie 3- of 4-ounce witte tonijnsteaks in een saute pan met kokend zout water. Kook tot de tonijn gaar is, ongeveer 3 tot 5 minuten. Giet goed af en schilfeer de vis. Ga door met het recept.
- Hardgekookte eieren: Plaats een of twee grote eieren in een kleine steelpan en dek af met water tot een diepte van ongeveer 1 inch boven het ei. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Bedek de pan en haal hem van het vuur. Laat staan zonder de kap ongeveer 12 tot 14 minuten te verwijderen. Giet koud water over het ei (de eieren) tot het voldoende koel is om te verwerken. Schil, hak en voeg toe aan de salade.
variaties
- Gebruik dille saus of zoete saus in plaats van gehakte augurken, indien gewenst.
- Voeg wat vers gehakt bieslook of peterselie toe aan de tonijnsalade.
- Voeg 1 theelepel gele mosterd, Creoolse mosterd of een pittige mosterd samen met de mayonaise toe.
- Vervang de fijngehakte ui met fijngehakte groene uien (lente-uitjes).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 239 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 411 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 19 g |