Zuivel-vrij glutenvrij pizza-recept

Dit glutenvrije, zuivelvrije pizzarecept is eenvoudig genoeg om je voor te bereiden op weekdagen, maar het kan net zo luxe zijn als je zou willen.

Gebruik een eenvoudige zelfgemaakte pizzasaus, het favoriete recept van oma, of een marinara van goede kwaliteit die je in de winkel hebt gekocht. Wat betreft toppings: laat je smaakpapillen heersen. Enkele favoriete combinaties worden hieronder vermeld.

Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, eivrije, veganistische en glutenvrije diëten, maar zoals bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingsetiketten zorgvuldig lezen om ervoor te zorgen dat ze niet bevatten alle verborgen van zuivel afkomstige ingrediënten (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn).

Wat je nodig hebt

• Voor het deeg:
• 1 kop water (warm, plus zoveel als 1/4 kop meer indien nodig)
• 1 eetlepel droog actief
• gist
• 2 eetlepels suiker (ongeraffineerd suikerriet of wit)
• Glutenvrij meel met 3 kopjes (alles zoals King Arthur's)
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel olijfolie
• Voor de pizza:
• 1/2 tot 1 kop pizzasaus (winkel gekocht of
• zelfgemaakt )
• 8 gram zuivelvrije kaas (versnipperd, zoals
• Daiya of een ander
• zuivelvrije kaas van uw voorkeur)
• Optioneel: alle groenten die u lekker vindt

Hoe het te maken

Make the Dough

1. Verwarm de oven tot 375 F. Vet een bakplaat of een pizzapunt licht in.
2. Meng in een grote mengkom het warme water, gist en suiker, roer om te mengen. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten rusten.
3. Integreer intussen de glutenvrije bloem, zeezout en bakpoeder in een aparte kom. Voeg het olijfolie en het bloemmengsel toe aan het gistmengsel en meng tot een zacht deeg ontstaat en voeg indien nodig meer water toe met 1 eetlepel per keer.

Assembleer en bak de pizza

1. Druk het deeg met je handen in een bal. Plaats de bal in de voorbereide pan of bakplaat en werk vanuit het midden, druk het deeg met je handen of een deegroller aan en vlak af tot ongeveer 1/8-inch tot 1/4-inch dun. (Dit kan elke gewenste vorm hebben, maar houd het gewoon dun!)
2. Plaats de pan 7 tot 10 minuten in de oven, of tot er een paar scheuren op het oppervlak ontstaan.
3. Haal de pan uit de oven. Schep de pizzasaus met behulp van een lepel op de pizzabodem en laat een halve marge rond de randen achter.
4. Top genereus met zuivel-vrije kaas en groenten. (Bestrijk de korst hier met een beetje olijfolie als je een donkerdere korst wilt.)
5. Plaats terug in de oven gedurende 20 tot 30 minuten of totdat de korst er droog uitziet. Haal uit de oven.
6. Laat pizza iets afkoelen voordat je het serveert. Heet opdienen.

Populaire topping-combinaties

Als je niet weet hoe je je mooie, zuivelvrije en glutenvrije creatie moet maken, zijn hier enkele ideeën:

• Daiya (of andere geraspte kaas zonder zuivelproducten), broccoliroosjes, zwarte olijven
• Daiya, geroosterde knoflook, zongedroogde tomaten, verse tomaten, verse basilicumblaadjes
• Daiya, gesneden paprika, gehakte uien, verse kruiden, gemarineerde artisjokharten