Het hart en de ziel van de keuken uit het Midden-Oosten zijn de groenten, kruiden en granen. Ja, vlees speelt een rol, maar veel recepten in het Midden-Oosten zijn vegetarisch. Een goede vegetarische maaltijd uit het Midden-Oosten heeft net zo veel smaak en is zo vullend als elk vleesgerecht! Deze gerechten zijn vegetarische favorieten, de absoluut meest populaire vleesloze gerechten, genoten door zowel vegetariërs als vleeseters.
01 van 07
falafel Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Ik ken niemand die falafel heeft geprobeerd en er niet van hield. Doe er een pitabroodje bij met groenten, of tussen een broodje als een burger ... falafel kan elke trek stillen.
Deze exotische dip is ongelooflijk eenvoudig te maken en kan worden geserveerd met pita, crackers of groenten. Zelfgemaakte hummus is 10 keer beter dan winkel gekocht, en ook veel minder duur.
Niet alleen is dit voorgerecht leuk om te zeggen (baba ganoosh), het is ook leuk om te eten. Het is vergelijkbaar met hummus maar gemaakt van aubergine. Zelfs als je geen fan bent van aubergines, zul je dol zijn op baba ghannouj.
Tabouleh eten kan leuk zijn, vooral voor de kinderen. Traditioneel wordt het verwerkt met stukjes pita of druivenbladeren in plaats van een vork. Het is gemakkelijk te maken en smaakt geweldig.
05 van 07
Ful Medames - Egyptische Fava-bonen Nieuws uit Jeruzalem / Wikimedia Commons / CC 3.0 Ful (spreek uit als dwaas) is een ontbijtmaaltijd, maar veel mensen eten het voor de lunch of een snack. Het recept dateert uit het oude Egypte en bloeit nog steeds.
Als je een fan bent van Puerto Ricaanse rijst en bonen, waarom probeer je dan niet de variatie in het Midden-Oosten? Dit is een geweldige maaltijd geserveerd als bijgerecht of zelfs maaltijd, met pitabroodje en een salade.