Dit eenvoudige recept voor pizzasaus is eenvoudig thuis te maken met slechts een paar ingrediënten die waarschijnlijk al in je voorraadkast staan. Top een gekochte of zelfgemaakte korst met deze saus, voeg dan toppings en kaas toe voor een goed smakende pizza.
Voeg gerust extra knoflook toe aan de saus, of maak het met gedroogde bladeren basilicum in plaats van oregano.
Wat je nodig hebt
- 1 teentje knoflook (geprakte en fijngehakt)
- 1 theelepel zout (koosjer)
- 1 blikje (6 ons)
- tomatenpuree
- 1 blik (8 ons) tomatensaus
- 1/2 theelepel suiker (gegranuleerd)
- 1/8 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd blad)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Optioneel: scheutje rode peper
Hoe het te maken
- In een middelgrote pan, combineer de knoflook, zout, tomatenpuree samen met de saus, suiker, peper, oregano, olijfolie en gemalen rode peper. Meng goed en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook verder, vaak roerend, gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Laat de saus afkoelen en breng hem dan over naar een bak of een grote, schone pot. Bedek en zet in de koelkast tot je klaar bent om een pizza te bereiden of tot 3 dagen. *
- Verdeel de saus over een voorbereide pizzabodem, voeg toppings en kaas toe en bak het ongeveer 20 minuten in een 400F oven.
- Maakt ongeveer 1 1/2 kopjes, genoeg voor twee zelfgemaakte pizza's. * Als u het niet meteen gebruikt, kan de saus worden ingevroren. Plaats het in vriescontainers met ongeveer 1 inch van de headspace of in standaard inblikken potten met ongeveer 2 centimeter van de headspace om expansie mogelijk te maken (glazen potten kunnen breken als er niet genoeg headspace is).
Pizza sausvariaties
- Creoolse saus: Zet 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 1/4 kopje gesnipperde ui, 2 eetlepels gehakte bleekselderij en 2 eetlepels gehakte paprika tot ze gaar zijn. Voeg 1/4 theelepel creoolse of cajun-kruiden toe. Voeg de gehakte teentje of knoflook toe en laat nog 1 minuut koken. Voeg 3/4 theelepel koosjer zout, de tomatenpuree en -saus, suiker, versgemalen zwarte peper en oregano toe. Voeg een scheutje cayennepeper of geplette rode pepervlokken toe. Meng goed en laat sudderen, roer gedurende 3 tot 4 minuten. Laat de saus afkoelen en koel in de koelkast totdat je klaar bent om de pizza te bereiden.
- Chunky Pizza Sauce: Voeg 1 blikje (14,5 gram) petite in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan samen met de tomatenpuree en saus. Verhoog de oregano tot 1 theelepel en voeg 1/2 theelepel gedroogde basilicum of Italiaanse kruidenmengeling toe.
Meer pizza recepten
Geroosterde kip pizza
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 66 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 309 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |