Nevados, ook wel nevaditos genoemd , wat 'met sneeuw bedekte bergen' betekent, wordt toepasselijk genoemd als koekjes uit Spanje. Deze traditionele, sneeuwwitte koekjes zijn bedekt met poedersuiker en zijn populair bij Kerstmis in Spanje.
Nevados zijn zeer rijke en schilferige cookies op basis van verkortingen. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en zijn niet overdreven zoet. Beter nog, alle ingrediënten zitten waarschijnlijk in uw keukenkastjes. Eerst worden meel, bakvet, witte wijn en zout met elkaar gemengd en vervolgens een uur gekoeld. Vervolgens wordt het deeg uitgerold tot een dikte van ongeveer een halve inch. Vervolgens wordt het deeg met een koekjesmes in vormen gesneden en gebakken. Nadat de koekjes zijn afgekoeld, worden ze gebaggerd in poedersuiker totdat ze volledig bedekt zijn.
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 kopjes (600 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes (300 gram) groente
- verkorting
- 2/3 kop (100 milliliter) wit
- wijn
- 1/2 theelepel zout
- Voor de coating:
- 1/2 kop
- poedersuiker
Hoe het te maken
- Meet de bloem, bakvet, witte wijn en zout in een grote glazen of keramische mengkom. Meng de ingrediënten samen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Als het deeg te droog en schilferig wordt om de elektrische mixer te gebruiken, voltooi het mengen door te kneden met je handen. Als het deeg niet aan elkaar bindt, strooi dan een vleugje wijn over het deeg en blijf het kneden. Vorm het deeg tot een grote bal in de kom.
- Bedek het deeg stevig met plastic folie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast staan.
- Verwijder het deeg en plaats het op vetvrij papier. Rol uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1/3 tot 1/2-inch.
- Snijd het deeg in elke vorm, kleine koekjessnijders. (Als er geen koekjesmessen beschikbaar zijn, gebruik dan een klein glas.) Plaats het dan voorzichtig op een bakplaat of baksteen.
- Bak gedurende ongeveer 50 minuten in het middenrek van de oven op een temperatuur van 340 ° F (170 ° C). Controleer de gaarheid van de cookies na 40 minuten. Ze moeten krokant, schilferig en licht goud van kleur zijn.
- Verwijder de koekjes uit de oven en verplaats ze voorzichtig naar een koelrek met een spatel. Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen.
- Doe poedersuiker in een kleine kom. Rol vervolgens elke nevado voorzichtig apart in de poedersuiker totdat deze aan alle kanten volledig bedekt is. Overdracht naar een schotel om te serveren.
Als cookies niet onmiddellijk worden geconsumeerd, bewaar ze dan in een goed afgesloten verpakking op een koele plaats.
Meer Traditionele Spaanse koekjes en gebakjes
- Spaanse Perrunillas Cookie Recept
- Mantecados Recept - Traditionele Spaanse Crumble Cakes
- Polvorones Recept - Amandelkoekjes
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Gebak Recept
- Casadielles of Bollinas de Nuez Recept - Spaanse walnoot-gevulde Bollinas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 117 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 86 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |