Deze vanille-ijscrème is geweldig voor het maken van ijscoupes, ijssandwiches, wodka's of als een bevroren romige traktatie. Na het invriezen is het ijs belangrijk omdat het ijskristallen die zich vormen, opbreekt en ervoor zorgt dat je een romig, niet knapperig dessert krijgt. Dit past wonderbaarlijk bij de zuivelvrije caramelsaus.
Wat je nodig hebt
- 1 ½ kopje sojamelkpoeder
- 3 ½ kopje sojamelk
- 2/3 beker water
- 1 halve kop suiker
- 1 eetlepel vanille
- 1 theelepel appelciderazijn
Hoe het te maken
1. Meng het sojamelkpoeder, water en sojamelk tot een goed mengsel in een blender.
2. Meng het sojamelkmengsel met de suiker, vanille en azijn in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer constant, kook tot het mengsel dik en stroperig van consistentie is. Giet het mengsel in een metalen broodvorm van 9 "x 5" of een andere middelgrote metalen of aluminium pan. Plaats de pan gedurende 1 uur onbedekt in de vriezer.
3. Haal de pan uit de vriezer en schraap het ijs in een blender en meng het 30 seconden lang op, of tot het mengsel romig is. Plaats het mengsel terug in de pan en terug in de vriezer. Herhaal deze procedure nog 3 keer met intervallen van 30 minuten, zodat het ijs 1 uur na de laatste blend voor het serveren in de vriezer kan worden gekoeld.
4. Serveer ijskoud, voeg desgewenst uw keuze aan toppings toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 159 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 46 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |