De traditie van de Britse pudding is over de hele wereld bekend, zelfs de Fransen zijn gekend om deze prachtige Britse gewoonte te bewonderen. Een van de meest beroemde is de appelkruimel, laat me iemand zien die er niet van houdt.
de Traditional Apple Crumble is gemaakt met meel, boter en heerlijke Britse appels. Voeg echter haver, gedroogd fruit en wat noten toe aan de kruimelmix om een luxere versie te maken. Dit resulteert in een fruitige basis en knapperig beleg. Heerlijk.
Je kunt ook Britse Bramley-appels gebruiken voor je pudding, deze worden beschouwd als de beste appels om te koken, omdat de balans tussen de suiker en het zuur in de Bramleys helpt om de pittige smaak te behouden wanneer ze gaar is. Alle stijlen van appelkruimeltaart kunnen gemaakt worden met andere appels, maar vermijd de echt harde variëteiten zoals de Granny Smith.
Wat je nodig hebt
- Voor het vullen:
- 1 lb / 450 g appels (Bramley-appels of andere kookappelen)
- 2 eetlepels. gouden, basterdsuiker *** (zie opmerking hieronder)
- Voor de topping:
- 11 g koude boter (in blokjes)
- 4 oz./115 g demerara suiker
- 6 oz./175 g bloem (universeel)
- 1/2 kop / 115 g op haver gebaseerde museli (of 1/4 kop / 60 g gerolde haver en 1/4 kop / 55 g gemengde gedroogde vruchten en noten)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 180 C / 375 F / gas 5
- Bereid de appels door de appels af te pellen, te boren en te hakken tot hapklare stukjes, snij de appels niet te klein of ze vallen uit elkaar, vooral de Bramleys. Leg de appels in een ondiepe, ingevette ovenschaal van 23 x 18 cm.
- Strooi de suiker over de appels en leg ze opzij.
- Leg de bloem, suiker en boter in een ruime bak.
- Wrijf de boter in de bloem en suiker tot je een zeer grof zandachtig mengsel hebt. Maak je niet al te veel zorgen over het feit dat het mengsel echt egaal is, dit is eigenlijk een rustiek gerecht en werkt goed met een ongelijke textuur. Het mengsel kan ook in een keukenmachine worden gemaakt als je er een hebt, maar pas op dat je niet te veel processor gebruikt.
- Roer de museli (of de haver en vruchten) door het kruimelmengsel.
- Strooi een goede, dikke laag crumble topping over de appels. De laag moet ongeveer de helft zijn van die van de appels; te dik en zal niet goed doorkoken.
- Plaats het gerecht in de voorverwarmde oven, bak tot het goudbruin is en je kunt net de appels door de appels zien borrelen, dit duurt ongeveer 30 minuten.
- Neem de crumble uit de oven en laat 5 minuten staan en serveer dan met vla van custard of een grote klodder goed vanille-ijs.
*** Opmerking: Castersuiker is ook bekend als fijne suiker. Gouden basterdsuiker is ongeraffineerd en neigt meer goudkleurig te zijn. Maak je geen zorgen als je het niet kunt vinden, gebruik in plaats daarvan gewone witte basterdsuiker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 565 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 612 mg |
| koolhydraten | 76 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 4 g |