Dit is een eenvoudig striprecept uit New York dat maar een paar ingrediënten gebruikt. Snel en gemakkelijk voor elke doordeweekse avond, maar heerlijk genoeg voor elk feest of elke kookervaring.
Wat je nodig hebt
- 6 stripsteaks van New York
- 2 1/2 eetlepels (40 ml) versgebarsten zwarte peper
- 1 theelepel (10 ml) witte peper
- 2 eetlepels (30 ml) zeezoutvlokken
- 1 1/2 theelepels (7,5 ml) chilipoeder
Hoe het te maken
1. Combineer zwarte peper, witte peper, zeezoutvlokken en chilipoeder. Breng een royale hoeveelheid kruiden aan op beide kanten van de biefstuk.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg steaks op de grill en bak 2 minuten, draai en kook nog 2 minuten. Verplaats steaks naar een koeler deel van de grill en kook indirect gedurende nog eens 5 tot 7 minuten, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid.
3. Nadat de biefstukken zijn doorgekookt, haal van het vuur en plaats op een schaal.
Laat het 3 tot 5 minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 96 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 2,360 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |