Deze butterscotch genot is gemaakt met lagen van koek kruimels of graham cracker kruimels, gezoete roomkaas, slagroom topping en butterscotch pudding. Het is vergelijkbaar met dit chocoladeverrukend dessert en het is altijd een hit!
Top het dessert af met een sprenkelen van geroosterde kokosnoot of gehakte pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes gingersnap kruimels of andere koekjes kruimels of gewone of kaneel graham cracker kruimels
- 1/4 kopsuiker
- 1/3 kopje gesmolten boter
- 1 pakje (8 oz) roomkaas, verzacht
- 1/4 kopsuiker
- 2 eetlepels melk
- 1 container (8 gram) Cool Whip-slagroom, ontdooid
- 2 pakjes (4 porties) instant butterscotch pudding
- 3 1/2 kopjes koude melk
- Optioneel: gehakte pecannoten (of geroosterde kokosnoot voor garnering)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5).
- Combineer gingersnap kruimels, 1/4 kop suiker en gesmolten boter. Druk het kruimelmengsel in de bodem van een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm. Bak 8 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijderen naar een rek om volledig af te koelen.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de roomkaas met 1/4 kopje suiker en 2 eetlepels melk tot een gladde massa en goed gemengd. Vouw de helft van het opgeklopte beleg erdoor. Verdeel het mengsel over de korst.
- Bereid de instant butterscotch pudding voor zoals aangegeven op de verpakking, maar gebruik 3 1/2 kopjes melk. Schep de pudding over de roomkaaslaag.
- Bedek de pan en koel het butterscotch dessert gedurende 3 tot 4 uur, of tot het grondig is gekoeld.
- Verspreid het resterende geklopte beleg over de puddinglaag vlak voor het serveren. Bestrooi indien gewenst met gehakte pecannoten of geroosterde kokosnoot.
Dient 12 uur.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zelfgemaakte Butterscotch pudding
Gladde en romige Butterscotch-saus