6 Beste kruiden voor Mexicaans koken

Er is niets zoals een pittige boon en rijstschotel of enchiladas voor een smakelijke maaltijd zonder veel voorbereidingstijd. Laat deze heerlijke kruiden groeien en voeg ze toe aan je kookkunsten om de authentieke smaak van de Mexicaanse keuken te creëren. Probeer een gedroogde mix van je favorieten te maken om het in een pot in je specerijenkast te bewaren voor een snelle smaaktoevoeging.

• 01 van 06

  koriander

  Cilantro voegt een verkoelende smaak toe aan gerechten die de hitte verhogen. Dit jaarlijkse kruid is een absolute must-have voor Mexicaanse gerechten. Het is goed gedurende het hele groeiseizoen en groeit snel uit zaad. Cilantro houdt echter niet van warmte. Als je in een droge, warme omgeving woont, plant dan koriander in een verplaatsbare pot. Verplaats hem na vier uur elke dag uit de zon om meerdere oogsten toe te staan. Wat er ook gebeurt, tijdens de warmste weken van de zomer, zal je koriander niet gelukkig zijn.

  Cilantro is een plant met een gespleten persoonlijkheid. In zijn vroege vegetatieve fase, is het de vertrouwde koriander wiens bladeren seizoen Mexicaanse gerechten seizoen, maar wanneer het zaden vormt, is het bekend als koriander. Die zaden zijn vermalen voor gebruik in curries, augurken, soepen en stoofschotels - niet noodzakelijk Mexicaans koken.

• 02 van 06

  Oregano

  Oregano is een onderdeel van het drie-kruiden Latijnse boeket garni-oregano, tijm en marjolein-populair in zowel mediterrane als Mexicaanse keukens. Probeer deze smaakvolle bos en draai je culinaire stijl voor de volgende Mexicaanse nacht bij u thuis.

  Een blend of oregano, tijm en marjolein past ook goed in je kruidenverzameling. Meng het terwijl je je kruiden oogst en droogt voor een eindeloze voorraad gedurende de winter.

  Opmerking: als je recept om Mexicaanse oregano vraagt, is dat een andere plant. Het is een kleine struik, geen echte oregano, en is te vinden op Mexicaanse markten. De smaak is delicater dan gewone oregano. Als je moet substitueren, begin dan met een derde minder gemeenschappelijke oregano die meer prikkelt.

• 03 van 06

  Tijm

  Tijm komt voor in veel Mexicaanse gerechten. De warme, duidelijke smaak past goed bij gekruid voedsel. Een beetje gaat echter een lange weg, dus gebruik een lichte hand wanneer je er aanvankelijk mee begint te kruiden.

  Wanneer u tijm invriest, wordt de smaak meer uitgesproken. Houd daar rekening mee als u tijm in een gerecht gebruikt die naar de diepvries gaat.

• 04 van 06

  Peterselie

  Peterselie is een ander prachtig koelend kruid. De heldere, groene smaak maakt salsa of andere rijkelijk gearomatiseerde gerechten perfect.

  Peterselie droogt helemaal niet goed. Het wordt het best vers gebruikt, maar je kunt het binnenshuis vrij gemakkelijk kweken zolang je voldoende binnenverlichting hebt.

• 05 van 06

  Munt

  Het zal je misschien verbazen dat mint een belangrijk kookkruid is. Het is! Heerlijk en vol van diepte, mint is een krachtige aanvulling op koken op basis van het Latijn. Gebruik munt in het kleinste deel van je Latijnse mixen. De smaak gaat een lange weg, en je kunt het profiel gemakkelijk overdrijven met een sterke munt.

• 06 van 06

  Marjolein

  Marjolein is een ongelooflijk smaakvol kruid, met diepte en smaak als geen ander. Het is geen wonder dat het zo goed past in de vele facetten van Latijns-Amerikaanse gerechten. Dit is een must in de keuken van iedereen die graag Mexicaanse gerechten kookt.