Bewaar je overgebleven gember voor koken, bakken en cocktails
Je hebt waarschijnlijk in het verleden een grote hoeveelheid verse gemberwortel gekocht en hebt toen maar een centimeter in een recept gebruikt. Als het niet op de een of andere manier wordt bewaard, vormt de rest van de gember een vorm of droogt deze op voordat je het geheel kunt gebruiken. Dat hoeft jou nooit meer gebeuren als je deze manieren beheert om gember te bewaren.
Bevries de overgebleven gember
Als je gember gaat invriezen, doe dan niet de moeite om de gember eerst te schillen omdat het gemakkelijker is om gember te schillen nadat het is bevroren.
Snijd de gemberwortel in ongeveer 1-inch brokken. Zet de stukjes in een enkele laag op een bord of bakplaat, onbedekt, gedurende 1 tot 2 uur. Breng de bevroren stukken over in vriesbakken of zakken.
De aanvankelijke bevriezing van de enkele laag zorgt ervoor dat de stukjes gember niet samenklonteren, zodat u slechts zoveel stukjes kunt nemen als u per keer nodig hebt.
Make It Boozy
Week de gember in cognac of sherry. Snijd eerst de verse gember in ongeveer 1-inch brokjes en schil dan de brokken - of schil en snijd, afhankelijk van hoe gnarly uw gember wortelstok is. Doe de geschilde gemberstukjes in een schone glazen pot en bedek ze met droge sherry of cognac. Zet het deksel vast en bewaar het op een koele, donkere plaats zoals uw koelkast of kelder.
Gebruik de booze gember in een gekookt recept, met name curries. De alcoholische smaak verdampt en de gember smaak schijnt door. Voeg het toe zoals het is aan cocktails die compatibel zijn met ginger ale-smaak of met appelcider.
Pickle Ginger Strips
Schil en snijd de gember in dunne reepjes en pekel deze in met een lichtzure azijnzoutoplossing. Net als de ingemaakte gember die wordt geserveerd als een smaakpapillen reinigingsmiddel met sushi en sashimi.
Ferment Ginger voor gezonde frisdrank
Vergist de gember tot natuurlijk koolzuurhoudende, gezonde frisdrank en echt ginger ale.
Wacht wat?! Gezonde frisdrank? Dat klopt, natuurlijk zijn gefermenteerde frisdranken rijk aan nuttige probiotische bacteriën die goed zijn voor alles, van het stimuleren van je immuunsysteem tot het genezen van je buikpijn.
Je maakt lacto-gefermenteerde frisdranken door te beginnen met iets dat een gemberwants wordt genoemd . Dat is een startercultuur gemaakt met verse gember, die van elk vruchtensap een bruisende drank maakt. Zodra je een gemberkever bent begonnen, kun je het voor altijd vrij houden.
Voeg gember toe aan chutneys
Voeg gember toe aan zoete conserven en chutneys. Gember is een klassieke combinatie met rabarber en peren.
Droge gember voor bakken
Hak de gember in kleine stukjes. Verspreid het in een ondiepe laag op een perkamentpapier omzoomde bakplaat en droog het in een 150 F oven, af en toe roeren. Maal de gember in een elektrische molen om te gebruiken in gebakken producten zoals ginger snap cookies of peperkoek. Zorg ervoor dat je gember niet in grote stukken droogt; Het wordt keihard wanneer het gedroogd wordt en je zult het niet kunnen slijpen zonder de motor van je elektrische slijpmachine te verbranden.